清明时节雨纷纷,清明团子温暖你
岁岁清明,雨幕渺渺
似乎每年的清明都是纷纷的小雨
轻柔而不肆虐
在心底积攒了很久的思
在缓缓溢出
清明节时节雨纷纷
清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交,源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗。
清明节,是二十四节气之一。《历书》道:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节。民间有禁火、祭祖扫墓、踏青植树、吃清明团、清明粿、荡秋千等风俗。
清明节,是我国重要的传统民俗节日之一,2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2008年被正式确立为法定节假日。我国传统的清明节大约始于周代,已有二千五百多年的历史。
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”自古以来,清明节便是一个色彩情调浓郁的节日。
春雨沙沙
在大地留下诗篇
将万物写成思念
清明团子温暖你
过清明节,有一样食物是江南人的必备,那就是清明节的传统点心——清明团子。
清明团子又称"艾馍馍"、"清明蒿子粑"、是用艾叶捣烂后挤压出汁,与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。碧绿的艾草汁与米香混合成一体,油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
每当清明节临近,寻访老底子、纯手工的清明团子,如今已是许多人的“保留节目”。
许多人不知道的是,在市面上大受热捧、卖断货的“老底子、纯手工”清明团子,在杭电的食堂就能吃到。
距离清明节半个月,下沙校区的三餐厅和文一校区,便会组织面点师傅专门制作青团。
芝麻馅、红豆沙馅、竹笋咸菜肉馅,不管你是咸党还是甜党,总能找到你喜欢的款式。
烧制馅料、揉面团、包青团......制作青团的所有工序都由手工完成。
一些师生在尝过美味的青团后,便会像食堂打包或预定。有预定生青团的,也有预定熟青团的。有的教职工要回老家,预定一次就是20多个。
在下沙校区三餐厅,清明节前的半个月,每天的销出量都在三百以上。在文一校区,每天的预定量也超过一百个。
视 频 | 楼 威
摄 影 | 朱陈城 许诗函 倪言 李璐箐 丁依莉 应霆开
制 图 | 何俊茹
责 编 | 楼 威
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