百项服务为同学（五）

氤氲着灯光的蒸气、锅碗瓢盆的交响、熙熙攘攘的人群，都给我们的大学生活增添了许多的烟火气。而这烟火气的背后，是食堂工人员的辛勤付出。

清晨五点，当同学们还沉浸在美美的梦乡时，负责“一路飘香”麻辣烫的杨大哥也已经开始忙碌了。一碗美味的麻辣烫，在对电大芊芊学子心中有道不完的情愫。对于杨大哥哥夫妇而言，与之更有着难解之缘。2011年至今，这对90后夫妻在郑州辗转经营，通过艰苦打拼，依靠自己独特的经营理念和勤劳的双手，从摆地摊到多家连锁，让一路飘香的招牌成为莘莘学子的“青春标志”。

    一路飘香的老板杨立强大哥，1990年出生于河南新乡一个普通家庭，2006年时他刚过16岁，16岁的年纪，大致应是懵懂青涩的，对未来期待又迷茫，经过亲戚的介绍，他选择去学厨师，这一学就是三年，“学厨的时候就是一段东奔西跑的日子，做不好会被师傅训，太累时也会有抱怨，但心里还是想多学东西多锻炼自己，现在回想起来，付出是有回报的”。回忆起16岁学厨那段日子，杨大哥十分感慨，厨师就是枯燥劳累、高温作业、烫伤刀伤、没有节假日、与亲人聚少离多、陪伴自己家人的时间太少太少……这在常人眼中不一般的工作状态，却是厨师们的真实写照。

出师后去了当地一家饭馆工作，一个月300的死工资，工作了一年后，生活稳定后，20岁的杨大哥结婚了，但是年轻气盛的他并不想安于现状，都知道做厨师这行很累，没日没夜又辛苦又受气，所以杨大哥也有一个梦想，就是自己开店当老板，与其给别人打工，不如给自己打工。有了这个想法之后，便对未来也多了一份美好的憧憬。但当时，自己手里并没有足够的资金开店，只能从摆地摊开始，杨大哥经过了一番思想斗争，最后终于决定辞职。

2011年辞职摆摊儿，对于刚开始的新生活，杨大哥夫妇充满了期待，这对90后夫妻在郑州辗转经营，最后决定在电大北门摆摊。“那个时候我们卖的是串串，类似关东煮一样，但经常一天下来连吃饭的钱都不够，最少的一次，一天只卖了60块钱。有一次，我印象特别深刻，当时天气预报说有沙尘暴，但是明天的食材都已经准备好了，如果不出摊，就要扔掉，所以我第二天还是出摊了，但是没想到沙尘暴就刮了两个小时就没有了，当时除了我也只有三四家出摊了，一放学所有的学生都排着队买，当天的食材全部卖光了。”

短暂的的美好并没有让现实对他们手下留情，当时母亲突然被确诊为肝癌，给了他当头棒喝，为了给母亲治病，借遍了亲戚朋友，负债十几万，让这个原本并不富裕的家庭雪上加霜，在现实面前心中美好的梦想被击得粉碎。父亲年迈，家庭的重担都压在了他自己的身上，为了照顾母亲，他选择回家，虽然最后母亲还是走了，但杨大哥说他很满足了，在母亲生命的最后一段时间，他一直陪在她的身边。

如果安于现状，那么身上欠的钱一辈子也还不完，“当时我只有一个想法，那就是要把生意做起来，一定要把生意做起来，不给自己留退路，”杨大哥坚定的语气深深地触动了我，想要改变现状，就要创造属于自己的味道，他想在当年学艺时主学的鸡蛋灌饼和摆摊时类似于串串的自助麻辣烫中间选择一个，他犹豫了好久，麻辣烫风险大，但回本快，鸡蛋灌饼风险小，但利润也小，但为了家里的生计，他选择再次冒险。

说干咱就干，想法确定之后，杨大哥便打电话给当时同样是厨师的两个兄弟，两个兄弟十分支持，就这样三个人聚到了一起。杨大哥说“麻辣烫主要以麻和辣为主，而芝麻酱主要突出麻辣烫的清香， 包括咸淡，调料的种类，用料的多少，有很多方面都会影响口味。炒一锅料要将近两个小时，味道不好，就再炒，不断尝试”。当时家里摆放着各种各样的调料，白天出去摆摊，晚上就回来继续调料，炒一锅料成本就要几百块钱，但杨大哥说既然走出了这一步，就要走到底，功夫不负有心人，苍天不负赶路人，麻辣烫终于被研制了出来。杨大哥给他取名为“一路飘香”。

2016年，杨大哥跟他的妻子在郑州姚桥小吃街租了一个固定摊位，终于结束了漂泊。但不久就拆迁了，17年底，杨大哥带着他的“一路飘香”又回来了，新式的自助麻辣烫好评如潮，自助麻辣烫选用的都是精心配制的汤料，每天他在天还没亮的时候就去进菜，为保证原材料最大程度新鲜。针对不同年龄层，他们还体贴地调配出不同的口味，如麻辣，清汤等等，杨大哥一脸骄傲的说：“当时我一股脑的钻进了厨房，从打荷开始，到案子，到青菜炉子，到主炉子，再到现在自己开店，15年，闭上眼，回想这15年的时光，自己一步一步的坚持了过来，不断的探索，不断的学习，我从未后悔选择厨师这个职业。”

成功的背后一定有不为人知的艰辛，他们背井离乡，凭借着自己的决断力和坚韧不拔的意志力闯出一片天，将自己的生意做得红红火火。18年年底，杨大哥将在老家的女儿和父亲接到了郑州，还完了借款，生活也变得富足起来，他想自己赚了钱，也要带家里人赚钱，就这样“一路飘香”的名声打响了。就在今年，河南测绘职业学院刚开了一家，河南财税金融有，新乡医学院也有，一年开了多家店铺，从一开始的摆地摊到现在多家店面，杨大哥的一生可谓是真正的逆袭。

人生就像过山车，起起伏伏，难免会有处在低谷的时候，这是不可避免的，但是我们应该学会如何去面对低谷走出困难，像杨大哥一样，走出自己人生的高光时刻！