母亲节 | 最想念的还是妈妈的味道

大学 作者:南宁师范大学 2021-05-09 22:22:14

▲电影《小森林》

一盘简单的炒青菜
小时候孩子不以为意
长大后才发现

妈妈的味道
不在调料配比的秘诀 
也不是火候掌控的巧妙
可能有的仅是

妈妈那样细致抽去菜筋的柔软
这才恍然

妈妈的烹饪总是凝结着爱意……


大火滚着,粥咕嘟着;文火闷着,粥呢喃着;余热煨着,粥便稠了……

米粒被一点点熬碎,沉积在盅底,搅浊了清水,氤氲出绵长悠远的香气牵扯几里。母亲总是会在粥里加上很多配菜,将它做得美味又营养。喝热粥时的熨帖,都是心底流溢的幸福,酝酿了母亲的百般温情。

粥,冒着一缕热气,从遥远的农耕文明萦绕至今,在平凡琐碎中被重复了千年。而每一次重复都那样独特,或稠或稀,或甘甜或清淡,由人决定——我的母亲则总爱将它做得美味又独特。


“多带点小零食去和小朋友们分享!不能自己吃独食!”这是我妈妈最经常说的话。

我的妈妈很会做甜品和小零食,嘻嘻,于是这些都成了我的交友法宝。即使上了大学,妈妈还在不断学习制作小甜点,每次都换着花样给我做,总是细致地将它们包装好,把我的行李箱塞得鼓鼓囊囊。

妈妈还说斑纹面包做起来太麻烦了,看我回家辛苦才给面子做做


妈妈做的菜简直掌握了我胃全部的财富密码。

剁椒鱼头好像就是放上调料之后拿去蒸一蒸?排骨软烂的秘诀好像是使用秘密武器——高压锅炖煮?秋葵煮熟后淋上酱汁,可能也很简单吧?但是我就觉得妈妈做的最好吃!

她不分享自己的秘籍,那只好我经常回家赖着妈妈给我烧饭了,我只是个安静吃饭的小棉袄。



妈妈做的豆腐圆最好吃了!

米饭、胡萝卜、头菜和肉翻炒过塞进豆腐泡里,上锅蒸后香味就扑鼻而来,透出薄如纸的豆腐泡,轻轻咬一口,皮一点就破,吃到里面的馅料唇齿留香。

豆腐圆一口一个,偷吃的时候最方便了!



有天晚上(已经是吃夜宵的时间了),我和妈妈说饿了,然后等了很久……

妈妈不仅煮了馄饨,还热了热晚饭剩下的排骨汤,似乎觉得品种不够丰富,又去炸了汤圆。感觉妈妈的爱意就要溢出来啦!

有一种不够叫妈妈总觉得对你还不够。



回校前的一顿饭永远是在家吃的。

无论临行前的时间是充裕的亦或匆忙的,母亲总是做好菜让我在家吃。虽说要荤素搭配才营养均衡,但母亲大多时候还是做很多荤菜,总是尽量做得丰盛。

母亲的祝愿与不舍就装在回校前的最后一餐里,有时她就那么静静地看着我,仿佛千丝万绪都汇聚在眼神交错中。



阳澄湖的大闸蟹、盱眙的龙虾,再配上妈妈的手艺真是绝了!

处理龙虾真是最麻烦的步骤,惯常的操作是妈妈坐在小板凳上,剪去龙虾的长胡须,再抽虾线,最后给它洗刷刷。每次一说想吃小龙虾,妈妈就会亲自处理烹饪,吃得放心!

外面的餐馆自然怎么也比不上妈妈的细致周到啦!



妈妈还是小仙女呀,所以做的食物也都和她一样可爱!

饺子包成彩色的,糕点做成卡通人物,让水果假扮成小树……妈妈总能在有尽的时间里让食物散发出无穷趣味,食物经过这双巧手,看上去精巧可爱又古灵精怪。

于坚说:“我终于看出 我母亲比她的时代美丽得多” 母亲也曾经都是心思纯粹、喜爱漂亮的少女,有了孩子之后,她们却总是不自主地将细腻和柔软投射给我们,有时会把自己的事情当作生活的细枝末节而忘记对自己好一点。

母亲用爱意包裹我们,她也愈加美丽。


飘香的食物不需要多余的技艺

烹饪伴随情感的倾注

食物化为记忆的一部分

映照着妈妈的爱

成为迢迢不断的牵挂

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MOTHER'S DAY






“听说神无法无处不在,所以创造了妈妈。

妈妈这个词,只是叫一叫,也触动心弦。”

——《请回答1988》

今天

要记得给妈妈打通电话

对她说声:

母亲节快乐!



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南宁师范大学

主编 | 龙妮娜

副主编 | 李静

责任编辑 | 甘友桓

图 | 部分来源于网络 叶小怡 蒋园园

文 | 蒋园园

编辑 | 蒋园园

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