“减油、减盐、减糖”健康生活--医专在行动

【倡议书】为贯彻落实健康中国·河北行动部署要求，在全社会深入开展减油、减盐、减糖行动，降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等慢性疾病对人民群众健康的不良影响，促进树立良好的饮食风尚。现就全社会开展减油、减盐、减糖行动提出如下倡议：

一、倡议全社会增强减油、减盐、减糖“三减”意识。合理膳食，从我做起，提倡成人每日食用油摄入量不高于25-30克，人均每日食用盐摄入量不高于5克，人均每日添加糖摄入量不高于25克。

二、倡议家庭普遍使用限量盐勺、限量油壶，鼓励专业行业组织指导家庭正确使用。

三、倡议食盐定点生产和批发企业结合市场实际，加大低钠盐产品生产供应和投放比例，鼓励食盐定点生产企业联合科研院校积极研发低钠盐新产品，不断丰富品种，更好满足多层次、多元化的消费需求。

四、倡议零售终端企业（零售连锁、大型商超、便利店等）在食盐销售中配套赠送2g量勺，倡议企业在食用油生产销售中配套用量控制措施。

五、倡议各类餐厅、食堂积极建设营养健康餐厅、营养健康食堂。倡议配备有资质的专（兼）职营养指导人员,开展营养健康教育，在显著位置张贴、悬挂、摆放或播放合理膳食相关材料、视频等，营造营养健康的就餐氛围。倡议各类餐厅不断创新改良菜品，对于低盐、低脂、低糖菜品进行醒目标示，增加菜单中低盐、低脂、低糖菜品比例。倡议单位食堂减少盐、油、糖含量较高的菜品供应，食堂就餐场所不摆放盐、糖。

【减油、减盐、减糖小妙招】

一、减油四招

1、使用控油壶，做到用油有数

建议每天把全家应食用的油倒进控油壶，而不是一次性倒满，炒菜时更加心中有数。

2、烹饪方式多样

多采用蒸、煮、炖等健康烹调方式，少放油和盐，享受食物天然的味道，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

3、拒绝吃油汤饭

油汤饭会将饭菜内多余的油脂吸附，造成油量的过多摄入，虽然好吃，但是最好少吃或别吃。

4、少吃油脂食品，和带有“酥、脆”的食品，少摄入油炸食品和反式脂肪酸含量高的食物。

二、减盐五招

1、学习量化，逐渐递减

购买小盐勺，在炒菜加盐时做到心中有数。每天逐渐减少用量。

2、替代法

咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料进行替代，会使食物变得可口。

3、改变加盐的顺序 出锅前放盐 

盐放得太早了，都融到菜里去了，你会觉得没味，不知不觉中又加入很多盐。还会让蔬菜中的汁液流出过多，造成维生素和矿物质的大量损失。如果在出锅前撒上一层薄薄的盐，就好多了。

4、小心隐形盐 

鸡精、味精，豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户。一般20ml 酱油中含有3g 食盐，10g 黄酱含盐1.5g。若要食用，应按比例减少其中的食盐用量。

5、减少含盐食品

少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、囟菜囟肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等这些含盐食品。

三、减糖四招

1、减少食用高糖类零食

高糖类零食的典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等。少吃这类零食，实在想吃，建议选择小包装的购买。

2、不喝或少喝含糖饮料

多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料。含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料，用白开水替代饮料。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。

3、外出就餐巧点菜

糖醋排骨、咕咾肉、锅包肉、鱼香肉丝都是含糖量较高的菜，尽量少点或不点。

4、巧用有甜味的食材代替添加糖

为保证糖的摄入不超标，又口感好，可以选用有甜味的食材来代替添加糖，比如大枣、山药、蜂蜜、胡萝卜、南瓜、马铃薯等。