我校烹饪研究所与多单位联合举办2021年吉林省餐饮行业职工技能大赛
为进一步认领社会责任，弘扬工匠精神，践行实践育人使命，我校烹饪研究所会同吉林省商业服务业工会委员会、吉林省商贸服务业发展办公室、吉林省饮食文化研究会联合举办了2021年吉林省餐饮行业职工技能大赛，吉林工商学院、吉林省总工会、吉林省商务厅作为活动指导单位。
5月18日，大赛在盘古家宴酒店举办，副院长王菁华、烹饪研究所负责人夏金龙莅临决赛现场。
决赛开幕式上，王菁华致开幕辞，她表示，本次活动既是精湛烹饪技艺的展示比拼，也是中华饮食文化的传承弘扬，更让我们看到了行业的人才需求导向、人才培养方向。因此，本次活动无论是对行业发展、人才培养，还是对吉林省的经济建设、文化繁荣都意义重大。
决赛竞技比拼设置中式烹调（热菜）、中式烹调（冷菜）、中式面点、西式烹调四大工种。竞赛中，所有参赛选手充分发挥技艺才干，用创新的精神、精湛的技艺淬炼出完美的作品向党的百年华诞献礼。
我校烹饪专业学子也积极参与到大赛中来，通过竞技比赛检验学习成果，提升技艺水平，旅游烹饪学院学生马宏明荣获西式烹调类银奖，并荣获“吉林省餐饮行业岗位技术标兵”称号。
闭幕式上，夏金龙在总结发言中肯定了竞赛工作取得的成绩，明确了今后努力方向，他希望参赛选手创新不忘本，传承不守旧，真正把烹饪炼成一种技术，做成一门学问，演成一门艺术。
本次活动是我校烹饪研究所勇担行业建设使命，产学研一体化推进的生动实践。未来，吉林工商学院将继续坚持校企合作、共建共享，实践育人、服务社会的育人方式，真正打响人才强校战略，为社会输送优质应用型人才；真正融入地区经济发展，为我省行业发展经济腾飞保驾护航；真正凸显文化育人优势，为弘扬中华饮食文化、中华优秀传统文化，促进我省文化繁荣贡献力量。
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编 辑：林 馨
图文来源：烹饪研究所
审 核：陈 智
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