我校烹饪研究所与多单位联合举办2021年吉林省餐饮行业职工技能大赛
为进一步认领社会责任,弘扬工匠精神,践行实践育人使命,我校烹饪研究所会同吉林省商业服务业工会委员会、吉林省商贸服务业发展办公室、吉林省饮食文化研究会联合举办了2021年吉林省餐饮行业职工技能大赛,吉林工商学院、吉林省总工会、吉林省商务厅作为活动指导单位。
5月18日,大赛在盘古家宴酒店举办,副院长王菁华、烹饪研究所负责人夏金龙莅临决赛现场。
决赛开幕式上,王菁华致开幕辞,她表示,本次活动既是精湛烹饪技艺的展示比拼,也是中华饮食文化的传承弘扬,更让我们看到了行业的人才需求导向、人才培养方向。因此,本次活动无论是对行业发展、人才培养,还是对吉林省的经济建设、文化繁荣都意义重大。
决赛竞技比拼设置中式烹调(热菜)、中式烹调(冷菜)、中式面点、西式烹调四大工种。竞赛中,所有参赛选手充分发挥技艺才干,用创新的精神、精湛的技艺淬炼出完美的作品向党的百年华诞献礼。
我校烹饪专业学子也积极参与到大赛中来,通过竞技比赛检验学习成果,提升技艺水平,旅游烹饪学院学生马宏明荣获西式烹调类银奖,并荣获“吉林省餐饮行业岗位技术标兵”称号。
闭幕式上,夏金龙在总结发言中肯定了竞赛工作取得的成绩,明确了今后努力方向,他希望参赛选手创新不忘本,传承不守旧,真正把烹饪炼成一种技术,做成一门学问,演成一门艺术。
本次活动是我校烹饪研究所勇担行业建设使命,产学研一体化推进的生动实践。未来,吉林工商学院将继续坚持校企合作、共建共享,实践育人、服务社会的育人方式,真正打响人才强校战略,为社会输送优质应用型人才;真正融入地区经济发展,为我省行业发展经济腾飞保驾护航;真正凸显文化育人优势,为弘扬中华饮食文化、中华优秀传统文化,促进我省文化繁荣贡献力量。
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编 辑:林 馨
图文来源:烹饪研究所
审 核:陈 智
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