实践教学周精彩回顾 | 红色引领 匠心创新 服务社会——酒店与烹饪学院教学实践周活动圆满完成

酒店职业体验日

酒店管理专业开展了服务区域的“酒店职业体验日”——启贤•海湾学子活动，海湾镇五四中学、星光中学以及南桥镇的古华中学近100名学生代表，来校体验酒店礼仪的教学以及西餐的礼仪实景模拟，使得中学生对酒店管理专业有了进一步的了解和认识；参与接待活动策划和执行的学生表示这是难得的实操过程，同时发挥服务社会的功能，让更多人了解酒店管理专业的价值，增强了社会服务意识，也更加深刻理解了“工匠精神”与“劳动创造美好生活”的专业培养目标的内涵，更坚定了做好酒店人的信心。 

世界美食体验

餐饮专业隆重举行了“创意百色百味，喜迎建党百年——第四届世界街边小吃美食创意展示暨第七届伊莱克斯杯创新创意烹饪大赛”活动。以“创意百色百味、喜迎建党百年”为主题，在小吃创意制作中融入了“绿色生态，营养健康”的美好饮食生活理念。西餐工艺、烹调工艺与营养、中西面点工艺等专业学生充分展示专业技能，本次创意展示活动共收到提交的创意作品方案近30组，最终选出20组创意作品参加现场的展示活动。为广大师生奉献了一场世界美食体验。

“党旗飘扬红酒香——走进中国葡萄酒”

葡萄酒文化与营销专业，结合党史教育、爱国主义教育和理想信念教育以“党旗飘扬红酒香——走进中国葡萄酒”为主题的文化展示实践活动在酒店实训中心和海思酒店举行。从毛主席在全国糖酒食品工业的汇报会上提出“要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。”讲到周总理指示“一定要酿出中国自己的葡萄酒，轻工业部专家团队科研攻坚，酿出中国人自己的干白、干红。”，再到1996年，时任福建省委副书记的习近平同志对口帮扶宁夏，组织实施闽宁对口扶贫协作，以葡萄酒产业精准扶贫，支持黄河滩区治理、生态恢复。葡萄酒文化与营销专业的学生们将中国葡萄酒产业发展背后党为人民谋福利、谋发展、谋生态环保的事件分享给参观师生，还为师生准备了中国葡萄酒认知品鉴，展示多姿多彩的中国葡萄酒文化。专业还开展了“鸡尾酒调制展示——探索鸡尾酒的发展脉络”活动。