我为师生办实事丨黑龙江工程学院昆仑旅游学院伙食委员会品鉴工作汇报

栾天院长和孙文祥部长带领伙食委员会成员重点检查了食堂二楼，与食堂工作人员热情交谈，了解当天的菜肴烹饪情况，食堂经理从采购材料样品展示、台账管理、制度建设、加工流程、库房管理，成品留样、专间管理、安全防护、食堂管理标准化体系等方面进行了介绍。我校食堂严选食材，严格遵守卫生制度、安全责任回溯追查制度，烹饪间设有专职监督员现场监督，对每一道菜烹制的厨师、数量、质量、起止时间都详细记录备查，熟食间、冷藏间也有相应的纸质记录。

工作组成员认真商议，就地打分，对人员状况、设施安全、环境卫生、食品状况等检查内容给予肯定。食堂负责人和广大员工也大受鼓舞，食堂经理对学校领导的督促与鼓励表示感谢，今后会进一步提升对食堂管理工作重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。

食堂每天荤素搭配，品种多样，营养健康，让学生吃的舒心，家长放心，是学校食堂所有工作人员的希望与心声。委员会就食品安全卫生、价格、服务态度等主要问题，向全体师生征求建议，并对具体问题进行核查、整改。