一道菜一段红色记忆，上海师大邀你“原汁原味”学党史

有一种味道

穿越时空却长留舌尖

有一种精神

嚼得菜根，百事可做

苦不苦，想想长征两万五。在过草地的时候，粮食基本上就已经空了，也没有获取的来源，那只能就地取材了——野菜，皮带，树皮。树皮之所以经常被拿来食用，是因为它方便，煮一煮就能吃。长征时期的红军在粮食方面确实困难重重，幸而他们凭借自己的智慧和耐心，一一克服。因此我们要更加珍惜粮食，一粥一饭，当思来之不易。

红军菜是井冈山特有的野菜，不苦不涩，味道纯正。它的叶片一面翠绿一面却鲜红，其茎脆而营养丰富，为什么井冈山人都叫它“红军菜”呢？一种说法是这种野菜生命力极强，生长也快。在当年红军缺粮断米最困难的日子，这种野菜是专门为红军而生长的，所以叫红军菜，也叫功臣菜。另一种说法是这种野菜原本是绿色的，清涩略苦，是井冈山红军的鲜血染红了它，所以叫红军菜。

黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。随着战斗的结束，黄桥烧饼从此名扬天下。

竹筒京葱卷饼

遵义小米萝卜

红薯叶豆渣饼

苦尽甘来

荞麦杂粮面

毛家红烧肉

玉米豆腐丸

辣子掌中宝

南瓜面疙瘩

蜀香大渡河鲤鱼

青稞面馒头

树皮菜

湖南臭豆腐

红军馍

广西百色酸辣粉

黄桥烧饼

延安宝塔山

玉米面发糕

竹排运军粮

井冈山烟笋

红军菜

玉米面窝窝头