专属于南京人的“卤味江湖”！夏日卤味地图强势来袭！

有人的地方就有江湖，而没有卤味的城市应该是不完整的。

在南京这座极具包容性的城市中，鸭子可谓是撑起了半边天。而卤味则像是一颗闪亮的新星，努力占据着这座城市的一席之地。

虽说卤菜不是每天必须的，却是生活中万万少不得的。哪怕是被工作揉搓了一天的南京人，在下班后也会去到钟爱的卤菜店，无论多远，都要买上一些卤味回家享用。

一锅咕嘟咕嘟冒着热气的卤味，浓郁的肉香在香料的作用下被发挥到极致，整条街都弥漫着专属于它的香气，馋得过路的人口水直流，瞬间停下了脚步。

在南京的卤味江湖中，老字号属于经久不衰，传承至今的经典品牌。当新式卤味脱颖而出时，便会在这场江湖掀起一场风暴，这片卤味江湖也因此有了令人惊艳的色彩。

所以，南京人到底有多爱吃卤味？南京卤味地图中，又有着哪些令人惊艳的存在？这次一起来看看吧！

地址：候家桥77号（近罗廊巷路口）

营业时间：07:30-19:30

点评人均：￥29/人

位于候家桥与罗廊巷转角的杨震卤菜店，应该是汉中门一带颇具名气的“鸭店”。

他家开了有二十几年了，店里的鸭翅膀应该是很多南京人从小吃到大的美味。

图源：大众点评@西红柿炒鸡蛋

以前他家的店面很小，鸭子都是从别的地方烤好以后送过来的。经过装修后，每天都能看到店里现烤现卖的鸭子。他家的盐水鸭曾被《南京晨报》评为“最美味鸭王”之一。

图源：大众点评@西红柿炒鸡蛋

皮薄肉嫩的鸭子，一口下去便能尝到油润润的汁水，再配上微甜的卤汁，吃起来肥而不腻，跟米饭拌在一起真是绝配！

图源：大众点评@西红柿炒鸡蛋

除了经典的鸭子外，鸭四件、卤牛肉也是毫不逊色，色泽鲜亮、带有嚼劲，都非常新鲜。经常听到老主顾喊：“老板，阿有鸭四件啦？”。

图源：大众点评@西红柿炒鸡蛋

地址：贡院街168号

营业时间：09:00-22:00

点评人均：￥52/人

试问，现做现卖、现买现切的鸭子有谁能够拒绝呢？

这家开在夫子庙景区的店铺，曾经上过CCTV，每天都是人气爆棚，是一个妥妥的排队王，南京本地人也是非常喜欢这家店。

图源：小红书 南京小甜甜.

他家有三种不同的鸭子：盐水鸭、招牌老鸭、桂花盐水鸭。他家的鸭子肉质紧实、皮薄肉厚，采用秘制的老卤腌制，所以吃起来口口留香。

图源：小红书 南京小甜甜.

一盒鸭肉只要15元，分量超足，淋上蒜泥和香油后便会有种和传统盐水鸭不一样的味道，极具特色。

图源：小红书 南京小甜甜.

除此之外，真空包装的鸭翅、鸭肠、鸭脖都是可以快递到家作为伴手礼的，真的是一家藏在景区里的宝藏店铺。

图源：小红书 南京小甜甜.

地址：小区楼下

营业时间：08:00-19:00

点评人均：￥28/人

就像茶颜悦色在长沙的遍布程度一样，应该在每一个南京的小区里，都开着一家紫燕百味鸡。

在经常不知道吃什么的时候，南京人就会跑到楼下去买上一份他家的卤菜，真的是实打实的下饭神器。

图源：小红书 川岛葵花子

越吃越上瘾的“夫妻肺片”。猪肚、牛肚、牛百叶、牛筋……八种料随意进行组合搭配，每一种材料都被切成薄片，均匀地裹上了灵魂酱汁。

图源：小红书 川岛葵花子

看起来分量十足的卤猪蹄、口感丰富的虎皮凤爪、非常适合夏天的笋尖凉菜等各种花式卤味，无论哪种都应该是追剧必备的小零食。

图源：小红书 川岛葵花子

地址：科巷37-24

营业时间：07:30-20:30

点评人均：￥20/人

这家店是一家百年老字号小吃，开在了时刻都人气爆棚的科巷里，不仅味道十分地道，而且价格也十分划算，性价比超级高。

图源：小红书 南京小甜甜.

他家的盐水鸭专供中华老字号奇芳阁，油脂分布地恰到好处，入口紧实细嫩，带有一丝香甜，味道自然是正经的没话说。

图源：小红书 南京小甜甜.

被炸的外焦里嫩的松子熏鱼，口味偏甜，是一道熟悉的江浙菜。腌制过的红油无骨鸡爪吃起来韧劲十足，十分上头。

图源：小红书 南京小甜甜.

另外，他家还有着9.9的拼多多系列，真是实打实的好吃不贵。

图源：小红书 南京小甜甜.

地址：长白街479号

营业时间：10:30-次日03:00

点评人均：￥88/人

作为一家新晋的人气火锅店，你可不要被他时髦的外表所欺骗了。

图源：小红书 陈什么秋

他家也是开在科巷附近的一家宝藏店铺，装修属于复古的90年代风格，房顶上还挂着“锅碗瓢盆”，看起来十分有趣。

图源：小红书 陈什么秋

卤味煮火锅应该是zui近比较火的一种吃法，卤牛筋、卤肥肠、卤牛肉……每一种都软烂入味，非常有嚼劲，真是还没下锅就要被吃完了。

图源：小红书 陈什么秋

吃他家的卤味必然要搭配上炒饭，金黄色香喷喷的米饭，拌上自己喜欢吃的卤味，这一份自制的卤味盖饭真是绝绝子！

图源：小红书 陈什么秋

不仅如此，他家的12款甜品还可以免费吃，椰子冰汤圆、杨枝甘露、猫爪布丁、冰豆花……再加上种类繁多的小吃，真是让人看得眼花缭乱。

图源：小红书 陈什么秋

地址：汉中路89号金鹰国际购物中心B座负1楼B-FB015

营业时间：10:00-21:00

点评人均：￥27/人

说到好吃的热卤，长沙这个地方的卤味可谓是一绝。去过长沙的小伙伴应该会被无数火爆辛辣的的卤味小吃所圈粉，就算是辣得满头大汗，也难以抵挡它的魅力。

这家开在新街口的热卤店，算是比较正宗地道的长沙味道了，也是现拌现吃的那种。

图源：小红书 阿欢甜你一下

招牌的一米纯虾滑，听名字就知道分量很足，Q弹爽滑的口感中，隐藏着会爆浆的飞鱼籽的惊喜，应该没有人能拒绝吃大口吃虾滑的快乐吧？

图源：小红书 阿欢甜你一下

酱椒去骨鸭掌等全新推出的酱拌系列采用了独家的调味，味道非常浓郁，也是十分值得尝试。

更值得一提的是它家正宗的猪油拌粉，每一根都均匀被猪油所包裹，香、弹、滑，一口下去真是大满足。

图源：小红书 阿欢甜你一下

老字号的卤菜店，见证着一代又一代南京人的成长，用醇厚香浓的酱香味儿给他们的人生添上了浓墨重彩的一笔。

而新式的卤菜店，它们用自己的方式在南京人心里刻下了专属印记，壮大着南京的卤味江湖。

你，敢来闯吗？