“数”说中医——七款养生汤助你安然度夏！

七月，包含了小暑和大暑2个节气，是一年中最热的时节。暑为阳邪，能消耗人体的气血和津液，随着时间推移，暑热渐渐增多，很多人就会出现身体不适，或消瘦，或食欲不振，或睡眠不佳，整日昏昏欲睡、气虚神倦乏力，有人稍稍一动就大汗淋漓、气喘吁吁，有人在室外时间稍久就容易发生中暑、昏厥。因此，如何储备能量、防暑降温以应对酷夏就显得尤为重要。贴心的我本期为大家带来了七款养生汤，帮助大家安然度夏！

材料：

乌梅 25g、山楂 25g、陈皮 3片、甘草 2~3g、冰糖 50g、水适量。

做法：

1.将食材浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

2.晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。

材料：

山楂、冰糖、水各取适量

做法：

1.鲜山楂洗干净，切开2瓣去核；

2.锅里放水，水烧开放入山楂，煮上5分钟就关火；

3.加入冰糖焖上一会，颜色就特别的鲜红好看，山楂肉也不会淡而无味。

材料：

薏米、红豆各取适量

做法：

1.在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半小时；

2.再加火，烧开后再闷半小时，薏米红豆粥就煮好了。

可以稍稍放些冰糖，这样吃起来口感就会偏甜一些啦！

材料：

绿豆、水各取适量

做法：

1.绿豆用凉水泡半个小时这样，然后洗干净；

2.锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2、3指为宜；

3.煮开后改用中火，当水分快要煮干时，如果发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次；

4.加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开；

5.加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。

材料：

绿豆、白扁豆、水各取适量

做法：

1.白扁豆质地偏硬，要提前浸泡3—4个小时，如果高温季节，最好放在冰箱的冷藏室里以免变质。

2.将泡好的白扁豆放在锅里煮烂，再加上绿豆一起煮熟即可。

材料：

猪排骨200克，淮山药、芡实、炒薏米、炒扁豆各15克，黄芪12克，白术10克。

做法：

1.淮山药用水浸泡；扁豆、薏米用锅炒至微黄备用。

2.猪排骨洗净、斩件；芡实、北芪、白术用清水洗净，然后把全部材料放进锅里，煲煮大约90分钟，调味即可。

材料：

西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做法：

1.鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。

2.把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油即可。

（健康学院：李冉）

编辑：褚冬、孙启迪

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