或许，你认为机场只是飞机起降、旅客出发的地方。但事实上，新一代的航空枢纽早已凭借着丰富的商业业态，成为堪比购物中心的存在。
或许，你认为机场只是一个旅客出行的综合体，能够满足旅客吃饭和放松的需求。然而，如果有时间多转转，你又会发现，在很多地方，机场已经与当地文化“深度绑定”，成为旅行中必须“打卡”的一站。
随着机场商业的迭代进化，如今人们已经很难再用一句简单的话来定义“机场”了。它不再是一个简单的交通枢纽，随着商业的不断成熟，机场的商业化运营也在持续突破大众的想象。
在过去的三五年里，国内机场商业中变化最大的领域就是餐饮。如今，随着“同城同质同价”要求的推行，机场用餐消费高、口味差的时代已经一去不复返了。对于候机旅客来说，饿了，就在机场吃个饭，这已经成了一种很自然的选择。
旅客对于机场内餐饮的接受度逐渐上升，这一观点也得到了数据的支持。一项调查显示，航班客舱、出发航站楼商业区以及机场贵宾厅（休息室），这三大区域牢牢占据着航空旅客用餐地点的前三位。而旅客们选择在航站楼内解决吃饭问题，最重要的4个影响因素依次为，停留时间久、机上免费餐食差强人意、刚好饿了，以及航站楼商业区内的餐饮质量更好。
在这场促使旅客“回心转意”的餐饮变革中，将大量连锁餐饮品牌引入机场的商业策略功不可没。在标准化的运营下，连锁快餐企业稳定的食品质量以及相对透明的价格，让“同城同质同价”要求得到了很好的落实。与此同时，机场稳定的客流量也让连锁品牌的溢价充分得到释放。
然而，随着以“90后”和“00后”为主的新一代旅客走进航站楼，连锁品牌策略似乎到了需要升级的时候。对于这些旅客来说，来自连锁餐饮品牌的食物，更像是一个无功亦无过的“基础款”。想要激发他们的食欲，机场需要引入更新鲜、更有趣的店铺和食物——比如，高人气的网红店铺；比如，拥有“米其林”或者“黑珍珠”认证的高档餐厅；再比如，充满了当地特色，不去“打卡”就算白来的本地老牌餐饮。
诸如此类的特色餐饮商业策略真的会奏效吗？答案是肯定的。
在网络时代，“有趣”是打破时间与空间壁垒的“密码”。最近，一条颇有人气的视频，令不少人“种草”了日本的福冈国际机场。对于大多数国内旅客来说，福冈国际机场是一个陌生的存在。福冈是一个位于日本南部九州岛的城市，由于距离热门旅游区——东京和大阪——较远，在中国游客中的知名度并不高。与福冈市相比，博多区的名气就要大得多了——日本三大拉面之一的“博多拉面”就产自这里。作为一个小空港，在2017年改造后，福冈国际机场将“美食”当成了机场商业的招牌。为此，他们甚至在机场内打造了一条“拉面跑道”，将一兰、博多一幸舍、月屋、金斗云、拉面海鸣等9家不同流派，不同风格的日本知名拉面店引入其中。对于即将结束一场美好旅行的旅客来说，这无疑是一个堪称“彩蛋”的惊喜——无须四处寻觅，就可以在短短几百米之内找到当地的招牌美食，让旅途不留遗憾。
上海虹桥T2“北三角”餐饮区美食广场2020年升级开放后受到广泛欢迎(钱擘/摄)作为旅客到达目的地的第一站，机场代表着一个国家和一座城市的形象，只有充分考虑和挖掘国家、民族、城市的文化属性，才能形成更强大的创造力和更深刻的记忆点。
全国首个“机场版迪士尼”落户上海虹桥机场(上海机场供图）说起特色机场，每个途经日本东京羽田机场国际候机楼的旅客都会对其中的“江户小镇”印象深刻。这个位于机场公共区4层浮岛的主题商业区，以代表日本“和风”文化为主题，以江户时代建筑为依托，汇集了具有浓郁日本味道的美食、工艺品、纪念品，重现了日本古代商铺林立、一派繁荣的景象。区域中央还设有一个被称为“江户舞台”的表演场所，用于不定期举办各类大型活动。
在很多人的印象中，文化气息与商业气息总是格格不入的。然而，在日本的很多机场中，商业恰恰是文化重要的载体。从日本的南端来到北端，人们会看到一座以传播本土文化而出名的机场——日本北海道新千岁机场。
在日本，动漫是极具代表性的文化产业之一，而有着蓝色身体、系着黄色铃铛，随时可以掏出神奇道具的漫画形象哆啦A梦则是日本动漫产业的“代表人物”之一。有趣的是，哆啦A梦也堪称新千岁机场的“代言人”。为了让自己的特色更具辨识度，新千岁机场采取的经营策略并非仅仅售卖周边产品，而是在机场里打造了一座哆啦A梦天空欢乐园，让大人和小孩都可以边玩边乐，享受其中。除了天空欢乐园，这里还有汇集了各种哆啦A梦漫画书的图书室、制作哆啦A梦工艺品的工作坊、印有哆啦A梦形象的主题咖啡厅，以及商店和娱乐区域。
如果你不喜欢哆啦A梦，或许可以去凯蒂猫航空公司参观一下。这个名为Hello kitty happy flight的区域是一个以“凯蒂猫航空公司”的大飞机为标志的娱乐区，该区域包括Hello剧院、欧洲广场、星光大道、美国本土、亚洲街道、开心直航公园、开心直航商店、开心直航咖啡厅8个部分。在这里，你会看到穿着制服的Hello Kitty驾驶飞机环游世界。此外，Hello Kitty还会带着旅客认识世界各地的三丽鸥卡通人物。
如果说漫画是小孩子的心头好，那么温泉就是大人们的最爱了。与漫画一样，温泉也是日本文化的标志之一。去日本旅游，几乎每个人的旅行清单上都会写有“泡温泉”这一项。不过，很多日本温泉都建在远离市区的地方。而在排得满满的行程中，费时的“泡温泉”也很容易被放弃掉。让人意外的是，新千岁机场也将温泉“收入”了航站楼之中，让旅客在旅途开始与结束之时，可以惬意地放松一下。
随着机场商业发达程度的不断提高，“类商业中心化”将成为一种趋势。正因如此，我们才会发现，在各大机场的航站楼内，入驻的商业品牌越来越丰富，各类新业态也在不断涌现。在未来的机场中，沉浸式设计以及体验感消费，将为旅客带来新的出行体验，也将把机场商业带入新的阶段。对于很多旅客来说，机场是一段旅程的起点，大家期待着可以展开一段有趣的故事，也期待着拥有一次新鲜的体验。良好的环境、优越的客源、充足的空间，借助这些得天独厚的优势，我们期待更多机场在多元化经营的路上走得更远，更加深入地挖掘旅客的潜在需求，拓展多样化的收入来源，也给旅客带来一个更新鲜、更有趣的公共出行空间。
四川西南航空职业学院
关注网络尖刀微信公众号
