时节膳食推荐

黑芝麻30克，兔子一只，香油10克，花椒10粒，盐7克，生姜、大葱、味精少许。

将黑芝麻淘洗干净，炒香备用。将兔子宰杀后，剥去皮、爪，剖除内脏，冲洗干净，下入沸水锅内汆去血水。葱、姜洗净备用。

将锅里放入适量清水烧沸后，投入葱、姜、花椒、精盐、味精，再下入兔子肉，煮至六成熟时捞出稍晾，汤汁不用。

将卤汁倒入锅中烧沸，下入兔肉卤熟，捞出兔肉晾凉，切成约2厘米见方的块，放入盘内。

将香油淋在兔肉上拌匀，同时撒入黑芝麻即成。

黑芝麻味甘，性平，有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能。

兔肉性凉味甘，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。两者此道菜肴合用使得具有滋阴润燥、益气血、补脾胃、补肝肾的作用，适于秋天食用。可用于秋季肝肾阴精亏虚、气血不足等症以及老年习惯性便秘。

从营养学角度来看，黑芝麻除含有大量的不饱和脂肪酸外，还富含维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。该道菜肴尤其适合三高人群食用。

地瓜叶500g，蒜瓣5颗，沙拉油2茶匙，精盐适量。

将地瓜叶挑掉粗茎后洗净切段，蒜瓣切碎末备用。

锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

番薯叶又称地瓜叶，过去多弃置不用，而今因其诱人的保健功能而日益受到人们的青睐。

番薯叶营养丰富，富含维生素A、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、钙、钾、锰和膳食纤维等多种物质，具有抗氧化、提高免疫力力、抗炎防癌、预防冠心病、通便等多种功效。

此道蒜茸番薯叶清淡爽口，适宜此时节食用。

鲜百合50克，花生30克，大米60克。

将鲜百合、花生、大米洗净备用。

将上述材料放入砂锅中，加适量水，用大火煮沸，转小火煮20分钟即可。

中医认为，百合归心、肺经，可润燥生津、宁心安神、镇静催眠，搭配花生煮粥食用更有养心的功效。但脾胃虚寒的人不宜食用百合。

百香果2个、鸡翅8个、生抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、香叶2片、葱1根、姜1块、植物油适量。

鸡翅洗净，百香果取出果肉备用。

锅内倒少许油，放入香叶，葱姜煸香，鸡翅两面煎黄。

放生抽、料酒翻炒后，加清水没过鸡翅，加冰糖和百香果。

大火煮开后改小火闷煮8-10分钟，大火收汁出锅即可。

百香果是一种营养价值非常高的热带水果，富含多种维生素、微量元素等有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等功效。

鸡肉富含蛋白质，有温中益气、补精填髓、益五脏作用。

鸡翅与百香果搭配新颖独特，酸甜可口，适合此时食用。