【云图有声】 贴秋膘的季节,听一听有“味道”的故事
让阅读有声音
最抚凡人心
人间烟火气
汪曾祺先生在《贴秋膘》中提到:秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿补偿夏天的损失,北方人谓之“贴秋膘”。
《吃和远方》
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垂涎三尺的味道
#令人拍案叫绝的臭鳜鱼# 腌制得法的臭鳜鱼,筷子顺着鱼脊戳下去,片鳞状的脉络清晰可见,肉质坚挺,筷子稍稍用力便如花瓣—样散开,呈蒜瓣状,能大块夹起。鱼肉呈玉色,吃到嘴里,先是微臭,继而鲜、嫩、爽,余香满口。
#灵魂出窍吃蚕蛹# 蚕蛹是那种一口下去会自带特效的暗黑食材。放到嘴里之后,脑子里会迅速闪过盘古开天辟地、女娲补天,然后是门捷列夫元素周期表,总而言之是一种灵魂出窍的感觉。
美食背后的各色文化
食见远方的回忆与温暖
如果生活将你大卸八块,总会有某个时刻、某个吃食将你拼凑起来,也总会有一种味觉牵引你回首美好往事。
人间烟火气,最抚凡人心。
END
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