聚焦行业发展短板 解决企业经营难题——记餐饮食品系组织行业培训

10月19日，餐饮食品系武国栋老师与徐莉莉老师在内蒙古饭店伊克奈尔宫为餐饮部全体人员进行了以《菜品创新》为主题的专业知识培训，内蒙古饭店由总经理朱亚楠带领多名副总经理及120多名餐饮部员工参加了本次培训。

武国栋老师从菜品创新的道、法、术及应用等方面，按照六个维度、五个方法、三个需求、八个标准进行了详细的讲解，通过大量的案例分享使内蒙古饭店餐饮部全体员工明确了菜品创新的意义、价值，掌握了菜品创新的途径和方法。

培训结束后，武国栋老师与内蒙古饭店就进一步推进“墨子计划”培育千人小工匠在企业实施等内容进行了交流，并确定了下一步的推进方向。

本次培训是为内蒙古饭店展开系列培训的第一课，随后将会开展菜品盘饰设计等多项培训，通过培训促进校企深度合作，为提升专业群的建设质量夯实基础。