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重磅 | 江南大学2项成果获得2020年度国家科学技术奖！

大学作者：江南大学 2021-11-03 21:06:26

11月3日上午，

2020年度国家科学技术奖励大会

在北京人民大会堂隆重召开。

江南大学2项成果获奖

顾正彪教授

牵头完成的项目

“淀粉结构精准设计及其产品创制”

获得国家技术发明奖二等奖

刘元法教授

牵头完成的项目

“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”

获得国家科学技术进步奖二等奖

淀粉结构精准设计及其产品创制

“淀粉结构精准设计及其产品创制”项目以绿色可再生的淀粉资源为出发点，聚焦淀粉分子结构的精准设计，立足于调控消化性、功能因子释放性、益生性、粘接性等，创制了快消化淀粉质能量胶、高支化慢消化淀粉、洗护用品调理剂、热固性淀粉胶黏剂、直链麦芽低聚糖等新型淀粉产品，在食品、胶黏剂、洗护用品等多个领域得到了推广和应用，大大提升了淀粉质农产品的附加值和应用领域的产品质量，推动了相关产业转型升级，满足人民美好生活的需求，助力健康中国的建设和发展。

食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化

“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化” 项目围绕专用油脂反式脂肪酸问题展开研究，在国内率先开展非氢化油脂相关基础理论、加工技术和核心装备设计制造的研发工作，完善了非氢化专用油脂的基础理论体系，攻克了核心加工技术难题，开发出具有自主知识产权的关键装备，实现了系列非氢化专用油脂产品的创新制造，制订了系列相关国家行业标准，全面推动了我国相关加工食品的升级换代和健康化，为保障人民健康，推进健康中国建设贡献力量。

“十三五”期间（2016-2020年），江南大学获得高层次科技奖励再创佳绩——作为第一完成单位获国家科技进步奖和技术发明奖6项，高等学校科学研究优秀成果一等奖4项、江苏省科学技术一等奖4项。成绩的获得得益于长期以来学校良好的科技创新环境和一大批奋斗在教书育人一线的教师们的持续努力与付出，积累了一批拥有自主知识产权的核心技术和标志性成果。

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文图来源：科研院

本期编辑：张铁根

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