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选用镇坪当地高山野生竹嫩茎（鲜竹笋），经过人工筛选、蒸煮、风干，以盐为唯一保鲜剂而制成的产品。

竹笋肉质细嫩，松脆可口，滋味鲜美。古往今来，它一直被视为菜中珍品，有“山珍”之誉、“蔬菜第一品”的美称。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，富含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

食用前先用清水浸泡2小时，洗净切段可以单炒，可以加酸菜，可以和腊肉爆炒，也可做火锅、汤锅、煲仔辅佐料。

干黄花菜又叫干金针菜，原名萱草，古称“忘忧草”。干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

黄花菜食用简单，温水泡软、洗净后即可炒食、煲汤。

镇坪椴木香菇是一种生长在当地栎木上的真菌类。其木质坚实，营养丰富，树皮较厚，不容易腐烂，是绝佳的香菇生长的载体。椴木香菇全部依靠吸收天然养分，自然的气温，自然的空气湿度，自然的阳光生长，一般生长缓慢，一年只摘一次，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，没有任何人工添加的化肥和激素等有害物质。

以椴木为基料生产，采摘后采用阳光自然晒干的方式保存，最大程度的保存其营养价值。泡发率高，营养丰富，爽口且质感。