这里奶香四溢，空气中都氤氲着香甜的气息。11月19日下午，武汉设计工程学院益生菌杯酸奶DIY大学生创新竞赛决赛在临湖轩A5049举行，10支队伍一路过关斩将，带着他们的创意酸奶来到了决赛现场。

决赛答辩现场，各小组负责人依次上台汇报各自产品创意、制作包装、市场定位、成本预估、营销方案等，通过全方位、多方面的短视频展示材料选材、加工工艺等制作过程，评委专家对提交的短视频作品和策划书进行提问答辩。

我校益生菌酸奶DIY大学生创新竞赛决赛。尹景洋 摄

轻悦茶味小组将低糖、低卡、低负担养生茶与酸奶有机融合，二十四节气盲盒包装，瞬间勾起师生们的好奇心；浮云花海酸奶集颜值与美味于一身，奶香浓郁，口感细腻爽滑，产品形式新颖，自带流量，具备成为网红产品的潜力；“达雪”民族系列酸奶，将酸奶与地域优质食材有机结合，让食者感受到淳朴自然的治愈。

浮云花海小组作品。

 “达雪”民族系列酸奶。

“清芳小馔·花酪”古风系列酸奶采用慕斯制作方法,将花酱与益生菌酸奶结合，赋予酸奶花馔传文化内涵；“咕叽”酸奶摇摇乐系列酸奶零糖、零脂、零卡，结合可摇的食用方法，在获取营养美味健康的同时又增加无穷的互动感和趣味感；“YUMZO雅滋”中药材系列养生酸奶，将中药的四性五味融入到酸奶中，药食同源，健康养生；仙女没有烦恼系列酸奶包含仙娥映媚、仙尘益友、仙绿醋柳、仙枣惜缘等改善女性健康的酸奶型产品，为仙女们的健康保驾护航。

“清芳小馔·花酪”古风系列酸奶。

“YUMZO雅滋”中药材系列养生酸奶。黄芳静 摄

“益”生风味发酵乳系列酸奶采用多种益生食材，富含丰富的维生素，能调节肠道菌群的平衡，提高机体免疫力；透花君糍小组结合古法透花糍的做法，参考传统美食糖葫芦元素，将酸奶做成精致的点心，构思巧妙，带给食用者丰富的味觉体验；奶溶蔬1+2组，在传统酸奶溶豆的基础上配以蔬菜元素，并添加海藻糖，富含丰富健康因子，材料新颖，入口即化。

透花君糍小组作品 。尹景洋 摄

答辩结束后，现场评委针对各个小组答辩情况，从产品的设计展示、制作流程、销售策略以及商业潜力等方面对团队进行评分，并有针对性地给予各参赛队伍改进建议。

评委们现场点评参赛作品。姚馨悦 摄

最终，“达雪”民族系列酸奶小组和浮云花海小组脱颖而出，荣获一等奖。本次酸奶DIY大学生创新竞赛中，“清芳小馔·花酪”古风系列酸奶小组、透花君糍小组、奶溶蔬1+2小组、仙女没烦恼系列酸奶小组、“咕叽”酸奶摇摇乐小组获得二等奖。据浮云花海小组聂曌政介绍：“浮云花海酸奶可以根据顾客的需求进行私人定制，在保证美感的同时在口感上也会有更多创新。”

浮云花海小组答辩现场。尹景洋 摄

“达雪”民族系列酸奶小组答辩现场。尹景洋 摄

赛后，评委老师、教务处副处长郑碧玉对同学们的作品予以肯定，她表示，“同学们的参赛作品在创新上有亮度、包装上有美度、设计上有广度、立意上有厚度，考虑到了口感层次、健康养生、传统工艺、包装新颖等多个方面，希望同学们继续大力发扬创新创业精神，勇于开拓进取，能将创作的新产品从实验室推向市场。”

来源：大学生通讯社 

记者：陈雪琪 邵琪 姚彩霞

图片：尹景洋 黄芳静 姚馨悦

视频：谭建锋 罗满 左思怡

编辑：王玥

 

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