两个工作室揭牌！这个研讨会很硬核！

11月25日下午，学院召开烟台市鲁菜研究所工作研讨会。学院院长徐建敏，副院长冯开梅、王宗湖、卢玲出席会议，相关部门负责人、教科研骨干以及烹饪与营养系、基础教学部教师代表参加本次研讨会。会议由卢玲主持。

徐建敏指出，开创鲁菜研究所工作新局面需要牢牢抓住两个方面，首先是打造名师队伍，以精品课、教学能力大赛、技能竞赛等为抓手，加快青年教师向骨干教师、教学名师的快速转变，打造一支具有鲁菜文化底蕴、先进教学理念、精湛专业技能和开拓创新意识的教师教学创新团队，提升鲁菜研究所的教学科研和技术研发综合实力。其次是培养优秀学生，要积极引领和鼓励学生参加各级各类技能竞赛，培养学生的创新精神、合作意识，开阔视野，提升素质，充分发挥鲁菜研究所等技术平台作用，优化整合政府、行业、协会、企业资源优势，为优秀人才脱颖而出创造条件。

冯开梅提出，鲁菜研究所承担着培养鲁菜大师、推动行业发展、传承和发扬鲁菜文化的重要任务；要牢记育人的初心和使命，在鲁菜的创新和研发上下功夫，为讲好“鲁菜故事”贡献力量。

王宗湖提出，研究所要以技术研发为导向，做到近期目标与长期规划相结合，积极开展行业报告会、研讨会、高层次行业论坛等具有示范引领作用的活动，扩大研究所的知名度和影响力；充分利用职教发展新高地的政策导向，创新发展举措，为鲁菜创新发展注入新的活力。

卢玲提出，研究所要聚焦聚力振兴鲁菜文化及产业发展项目，紧密结合鲁菜健康养生文化和餐饮产业深度融合发展需要，在鲁菜文化及产业项目发展领域树立“文旅”样板，为烟台建设“仙境海岸”“文旅名城”和“康养胜地”的战略目标做出新的更大的贡献。

会上，烟台市鲁菜研究所相关项目负责人做汇报交流。

会议结束后，与会领导和教师参观了“杨囡囡博士工作站”、“方磊大师工作室”及食品检验检测中心。

图文编辑 | 王樱瑾

审核 | 崔凯  杨建新

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