大雪 | 愿与你共白头
今天我们将迎来入冬后的第三个节气——大雪。至此,冬的进程已行及过半。雪如碎琼烂玉般袭向大地,傲骨梅花正悄然绽开。
大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气,标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样,是反映气温与降水变化趋势的节气。大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
时至大雪,是“进补”的大好时节,但不要一味地补充有营养的食物,要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷,可以用羊肉、牛肉补充身体元气,增加御寒能力。如果天气持续干燥,还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,防止身体上火。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。
腌肉是大雪节气习俗之一,在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉,所以当大雪节气到来的时候,每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类,按照自己的喜好,涂抹上各种调料,腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注意的是虽然一些腊肉腊肠都非常美味但是不能吃太多,否则会对人的身体有伤害。
雪菜煮汤
大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维,尤宜于老年人及习惯性便秘者用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤。
《晚望》
【宋】杨万里
月是小春春未生,
节名大雪雪何曾。
夕阳不管西山暗,
只照东山八九棱。
《大雪》
【宋】陆游
海天黯黯万重云,
欲到前村路不分。
烈风吹雪深一丈,
大布缝衫重七斤。
来源:新闻中心
编辑:建设学院 陈命敏 管理学院 马莹
审核:张志杰、宋艳爽
主办:党委宣传部-新闻中心
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