@吃货们，时令美食艾饺来了！

艾

草

飘

香

先将艾叶清洗干净。

放入碱水一起煮，待艾叶煮透，煮出浓绿的汁水。

将滚烫的艾叶和汁水倒入混合好的粳米粉和糯米粉中搅拌，然后趁热揉粉。

一块块色泽碧绿的艾草面团。

“包艾饺，面团的柔韧性可是关键”。餐厅面点师介绍说：“和面的过程中得用糯米粉掺粳米粉，然后把捣烂的艾草放进去，加适量热水，搅拌均匀后，使劲地搓捏，直到有韧性为止才好。”

食堂的叔叔阿姨们动作娴熟地包艾饺。

用旺火隔水蒸10分钟后，软绵绵、香喷喷的艾饺就做好了。

艾饺有咸甜两种口味。