第三届海峡两岸食品加工技能大赛在我校顺利举行

  12月3日，由中国食品药品职业教育联盟主办的第三届海峡两岸食品加工技能大赛在我校成功举办。来自海峡两岸共10所院校近百名师生通过“云连线”，参加了此次比赛。

                           ▲开幕式现场

              ▲翟玮玮副校长主持开幕式

江苏食品药品职业技术学院副校长翟玮玮主持了开幕式，冯锋校长代表我校对本次大赛的隆重举行表示热烈的祝贺，向参加本次大赛的各位来宾，各位选手表示热烈的欢迎，向共同承办此次大赛的台湾元培医事科技大学表示衷心的感谢。他表示，各家院校在食品加工方面，都有着各自的拿手绝活、看家本领，大家也有着相互学习的诉求、共同提高的愿望。在这次的大赛上，各兄弟院校同台进行食品加工技艺切磋、专业交流、理念融合，有助于进一步深化合作交流关系，提高合作交流成效，促进专业人才培养质量提升。

元培医事科技大学副校长蔡世杰在线上发表了致辞。他对此次比赛的成功举办表示祝贺，预祝所有参赛队员可以在此次竞赛中收获满满。他表示，元培医事科技大学和我校是友谊深厚的兄弟院校。在疫情影响下，我校仍然能够突破疫情阻隔，通过在线形式促成第三届海峡两岸食品加工技能大赛的举办，对我校领导以及师生的坚持与努力，表达致谢。并欢迎我校在春暖花开，疫情缓和之际前往元培参访交流。

              ▲冯锋校长向来宾致欢迎辞

      ▲元培医事科技大学副校长蔡志杰致辞

  开幕式后，参赛团队分别进入烘焙赛场和烹饪赛场进行紧张的比赛。烘焙比赛以 “荷”为主要元素，烹饪比赛以“茶”为主题。参赛选手使用荷叶和茶叶作为原材料制作成色、香、味俱全同时又具备营养价值的参赛作品。比赛过程分为视频演示，成品展示以及答辩三个环节。经过层层比拼，烹饪组和烘焙组角逐出最佳团队奖、创意无限奖、魅力颜值奖和养生滋补奖。

                   ▲烹饪组比赛现场

                     ▲烘焙组比赛现场

                     ▲参赛选手作品展示

                     ▲视频演示操作过程

                     ▲评委提问环节

  在随后的闭幕式及颁奖典礼上，线上线下的观众共享视觉盛筵，我校学生带来了精彩纷呈的节目。我校食品学院院长李琴，酒店学院院长焦宇知分别为烘焙组以及烹饪组的获奖选手颁发了奖杯、奖牌以及获奖证书。获奖选手们手持证书、高举奖杯、佩戴着奖牌，收获满满。最后，两岸参赛团队合影留恋，在一片青春洋溢的歌舞声中，比赛圆满落幕。

  在后疫情时代，我校采用了线上线下相结合的方式使得第三届海峡两岸食品加工技能大赛得以继续延续，突破了疫情带来的阻碍，让两岸学子可以不受疫情的影响，继续进行厨艺和烘焙技术的学习与交流。此次比赛加强了海峡两岸院校食品加工类专业技术技能及文化的交流与融通，深化相互了解与合作，增进了两岸学子在各自专业领域的探讨和交流，促进了彼此的文化认同和情感融合。