《南北方冬至习俗完全手册》请查收

冬至阳生春又来

--杜甫《小至》

这句诗说的是冬至后

白日渐长，气温回暖，春天即将到来

也就是冬至的自然含义：

北半球各地白昼最短黑夜最长的一天

（梦回高中地理）

每到节日期间

#南北方习俗差异#的话题总能成功冲上热搜

啵啵还发现

与“吃”相关的话题

往往最能引起广大网友的激烈争论

（不愧是你们，广大干饭人！）

冬至这一重要节气也不例外

没能逃过南北阵营的对立

毕竟冬至过后

真正的寒冷就开始了

落叶满街，数九寒天

怎么能不吃点热乎乎的美食暖暖身体！

今天就跟小编一起来盘点一下

南北各地方冬至过节的习俗吧！

快来找找这里有没有你记忆中的冬至味道～

饺子在北方的地位

可以说是其他任何食物都无法比拟的

哪个北方孩子心里没有呐喊过：

饺子yyds！

在北方冬至的餐桌上

自然也少不了饺子

有一句至今广为流传的民间谚语：

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

北方大部分地区在冬至吃饺子

是因为饺子有“消寒”之意

这一寓意要追溯到医圣张仲景

相传张仲景告老还乡时看到受冻的百姓

把羊肉和驱寒药材用面皮包成像耳朵的样子

做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物

施舍给百姓吃

后来每逢冬至人们便模仿着成了习俗

一家人围坐在一起

有的擀皮，有的包馅

随着一个个又白又鼓的饺子排列好

人心也温暖了起来～

这一盘饺子盛满的

永远是一片温情

除了饺子

在部分山东、西北和川渝地区

有着冬至“吃羊肉、喝羊汤”的习俗

因为羊肉性温热

有滋补养胃、养生御寒的作用

本就适宜在冬天食用：

青山羊熬出鲜美的汤

肉质烂而不散

红彤彤的辣油

抓一把葱花

点几滴香醋

尤其在山东地区

冬天的羊汤文化格外发达

“羊汤是山东人的精神保健”

山东羊汤届可谓帮派林立！

单县、莒县、莱州、滕州……

每一派羊汤都有其忠实的追随者

一手烧饼一碗热汤

酣畅淋漓出一身薄汗

才算对寒冷冬日最起码的尊重！

不管你身处何处

都希望

一口热乎乎的羊肉、一碗奶白鲜香的羊汤

能为你驱赶冬日所有的阴霾与低气压！

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”

说的就是江南地区在冬至时节

吃汤圆的习俗

取其“团团圆圆”的寓意

也称汤圆为“冬至丸”

馅料既有大家熟悉的黑芝麻馅

也有肉、菜和萝卜丝等特色馅料噢

（大开眼界！）

一颗颗圆滚滚的汤圆甜甜糯糯

就为了这一口甜蜜的滋味

儿时的你是不是也在悄悄期待冬至呢？

除去饺子的香

羊汤的鲜

汤圆的甜

在苏州地区

还藏着另一种冬至味道——冬酿酒的醇

“喝桂花冬酿酒，是姑苏入冬的仪式”

冬酿酒又叫东阳酒

以糯米为原料

用传统工艺酿造

辅以苏州特产的栀子花或桂花

且冬酿酒2--4度的低度数

让它特别适合全家人饭前一起饮用

（提示：请勿过量饮酒哦！）

糯米香 桂花甜

喝一杯温热的酒酿

这一年冬至才算完整

才能继续酝酿明年的春意～

比起各式各样的节令饮食

其实冬至更重要的

是它所承载的人文情怀：

年关岁末，游子归家，亲人团聚

正是这份冬日中的温暖

在大江南北

被呈现成了形态各异的特色美食

抒发的是同样的美好祝福与期盼

希望天南海北的包包们

都能在冬日中找到温暖

无论是一盏酒、一件事还是一个人～

最后，在大家的家乡

冬至都有什么样的习俗呢？

快在评论区分享吧～