节日 | 踏雪来寻梅,寻冬至之雅趣。

大学 作者:天津商业大学宝德学院 2021-12-21 15:50:26

初三日冬至雨中

宋-韩淲

今年云物风吹雨,山涧关门亦可书。

烧叶炉中暖红酒,静听檐溜落阶除。





了解冬至



冬至,又称日南至、冬节、亚节等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要节气,也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。 


冬至的来历



冬至是“二十四节气”之第22个节气,每年12月21日至23日左右,当太阳黄经达到270度的时候,也正是太阳直射点南行的极致。冬至最早可追溯至周朝,周公用土圭测景的方法,选取一年中日影最长的一天为新年开始的日子,周历中的正月即夏历中的十一月,汉代时,汉武帝采用夏历,将正月和冬至分开,从此开始专门过冬至节,并一直延续至今。



冬至的习俗


1.祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。



2.九九消寒

入冬以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,八九燕子来;九九加一九,耕牛遍地走。



南方食俗


冬至这一天,我国南方很多地方都会过节庆贺,还有不少地区有冬至祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品等。祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴。

俗话说:“吃了汤圆大一岁。”江南地区更偏爱在冬至日吃汤圆,用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做成馅,也叫冬至团,意味着团团圆圆。在台湾,冬至的汤圆被称为“冬节圆”或“圆仔”。圆仔有分甜咸、大小之分。冬节前夕,全家人一起将糯米团搓挲成大大小小的圆粒,称为“公孙父子圆”。人们在祭祀完毕后一起食用,称为“添岁”。



北方食俗


俗话说:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在我国北方许多地区,每年冬至日都有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物给百姓吃。后来每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。

羊肉可谓是冬日滋补之首,将羊骨头放入大锅里熬汤,再将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干切成薄片,然后再倒入滚烫雪白的羊汤水,撒上调味料和葱花香菜,一碗香气四溢的羊肉汤就做成了。



冬至养生

1.适当运动

坚持冬炼,有助于增强体质,但需有度。《养生延命录》中说“冬月天地闭,阳气藏,人不欲劳作而出汗,损人。”适当运动、微微出汗即可。若大汗淋漓则有悖于冬季养藏之道。冬天污染严重,重度雾霾等多发。冬天运动时间最好在太阳出来之后,下午三四点钟最为适宜。运动完要做拉伸,喝点热糖水。



2.适当进补

“气始于冬至”,故冬至是养生的大好时机,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛”之说,此时人体内阳气开始生发,最易吸收外来的营养。可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、益智仁、杜仲等补益肝肾之品或是结合药膳进行调补,以助发阳气、利于封藏。



3.冬至头部保暖

头部的阳气是最为充足的部位,同时也是我们人体最为耐寒的一个部位,而且从现代医学来看,头部距心脏较近,氧气及血液供给较为充分,故对于身体健康的人来说,头部适当受点寒气的侵袭也是没有什么不可以的,而且这样的做法还可以有效的增强人体抗寒能力,同时有效的提高免疫力。不过对于老年人、身体虚弱免疫力低下的人以及患有慢性疾病如慢性支气管炎、心脑血管疾病等病的人来说,他们的耐寒能力较差,不能以常人度之。因此对于这些人来说,最好还是要给头部保暖的作用。所以冬至头部保暖是非常重要的。



云带给你好运,阳送给你温暖,冰霜融化你的忧愁,雪花映出你的温柔。寒冷的开始,温暖伴你前行,冬至节气,伸出双手,我的祝福,请你轻轻收下。


本期编辑 | 何富英

负责校对 | 齐圣凯 薛荣心

审核签发 | 方可鑫

指导老师 | 杨家利

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