冬至节气丨过冬至，幸福至！

冬至必备，怎么能少了汤圆？不过吃汤圆也有讲究。

在泉州，有这样一种说法，元宵吃“头圆”的“上元圆”，冬至食“尾圆”的“冬节圆”，寓意着一年从头到尾都团圆美满。

图源：厦门日报

汤圆的做法很简单，用糯米粉掺水捏成圆子，之后便可根据喜好选择口味。在厦门，甜汤圆就有绑糖膏和圆仔汤两种做法；如果想吃咸口，可以在汤中加入蔬菜、肉片、海鲜等，别有一番风味。

图源：厦门日报

汤圆只能想到芝麻馅和花生馅？沙县人表示，笋馅、菜馅和肉馅“汤圆”，我们早就安排上啦！

图源：沙县文旅

而聊到汤圆的N种“吃”法，莆田人就很有发言权了。据说，冬至当天他们会将煮好的“丸仔”贴在自家门楣两侧的春联上，祈求家族兴旺；撒到屋檐上，引喜鹊前来啄食，以此招来好兆头。你学到了吗？

图源：厦门广电

姜母鸭，是福建人冬至菜谱上一道“不一样的烟火”。

坊间传闻，厦门人对鸭情有独钟，一年四季都在研究鸭的不同吃法，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭......到了冬至则是姜母鸭。

图源：海上花园 诗意厦门

厦门人将三年以上的老姜称为“姜母”，笃信它能驱寒祛湿，再搭配上优质“正番鸭”，无疑是冬日进补的首选美味。

姜香混合鸭肉的诱人味道

我心动了，你呢？

美食已备好，美酒自然不能少

这不，客家米酒来了——

图源：大美长汀

几乎所有客家人都有家庭酿酒的习惯，即使不会喝酒的家庭，也会为了招待客人酿制少量的米酒。

图源：大美长汀

连唐代名相张九龄，临汀州登谢公楼时都不禁留下诗句感叹：

谢公楼上好醇酒，

二百青蚨买一斗。

红泥乍擘绿蚁浮，

玉碗才倾黄蜜剖。