冬至问安!再忙,也要吃饺子

大学 作者:秦皇岛职业技术学院 2021-12-21 23:43:36


阴极之至,阳气始生,

日南至,日短之至,

日影长之至,是为冬至。





冬至,又称日南至、冬节、亚岁等,是“二十四节气”之第22个节气,冬至这天,太阳虽低、白昼虽短,但是在气象上,冬至的温度并不是最低。实际上,由于地表尚有“积热”,冬至之前通常不会很冷,真正的严寒在冬至之后。由于我国各地的气候相差悬殊,这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说,显然偏迟。时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始“数九”计算寒天。









冬至气候     

冬至之后,虽然太阳高度角渐渐高起来了,但这是一个缓慢的恢复过程,每天散失的热量仍旧大于接收的热量,呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”,积热最少,温度最低,天气也就越来越冷了。









物候现象

中国古代一些文学作品将冬至分为三候:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返,太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。










冬至习俗




“画九”

所谓的画九,实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式,分别为文字、圆圈、梅花三种。
酿米酒

传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒用糯米或者黄米,加入桂花酿造。
吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
吃烧腊与姜饭

南方一些地方在冬至日要吃烧腊,冬至这天,晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添岁。冬至日,吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。
吃番薯汤果

在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中。
吃饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。










WINTER

节气养生

锻炼养生
人们要根据天气情况及时增添衣服;注意保暖室内要通风换气;多吃补益身体的食物;保持畅达乐观,适当进行锻炼。
养护自身
俗话说,吃了冬至饭,一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长。此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。
虚实不分
中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可以了。
慕名进补
鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)。









冬天到了,送你一碗饺子,平安做皮,健康做馅,温度做汤,开心做料。希望它带来的美好能陪伴你整个冬天,祝大家寒假快乐。






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今日小编 /  李贵琪 杨宁 范乐乐 牛帅 郭家豪(实习)

责任编辑 / 姬腾巍 孙雨彤  

审核 / 张祎

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