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今天的湛江幼专，香喷喷！

大学作者：湛江幼儿师范专科学校 2021-12-23 07:15:36

12月22日

由团市委、市人社局联合主办

湛江幼儿师范专科学校承办的

湛江市第二届青年职业技能大赛

粤菜师傅专项赛

胜利举行

湛江市第二届青年职业技能大赛粤菜师傅专项赛

12月22日上午，湛江市第二届青年职业技能大赛粤菜师傅专项赛在我校湖光校区隆重举行。

△李晓培书记、校长致欢迎辞

我校党委书记、校长李晓培教授致欢迎辞，热诚欢迎大家来到美丽的湛江幼专。他强调，我校学前教育、小学教育和烹饪工艺与营养这三个专业群先后获批广东省高水平专业群，在市委、市政府大力支持下，我校正争创广东省省域高水平高职院校。在各部门的密切配合和社会各界的大力支持下，我们举全校之力，通力合作，一定会把此次大赛办成有质量、有特色、有成效、有影响的赛事。

△开幕仪式现场

开幕仪式上，大赛裁判长、粤菜师傅大师工作室谭小敏大师，代表裁判进行宣誓；参赛队员李超宇代表参赛选手进行宣誓。

△谭小敏进行宣誓

△李超宇进行宣誓

共青团湛江市委员会书记谭凌在开幕式上作讲话并宣布开幕。他表示，这次大赛是落实我市人才发展战略的一项重要举措，是对我市优秀青年人才技能成果的一次集中展示，对激励引导广大职业青年学练本领、奋发成才、促进我市经济社会发展具有重要意义。他强调，当前我市正全力建设省域副中心城市、加快打造现代化沿海经济带重要发展的重要阶段，培养和造就一批具有优良品质和超高技艺的青年职业人才，全面提高我市人才队伍综合素质，对提升我市核心竞争力具有积极意义。希望大家充分认识到举办青年职业技能大赛的重要意义，全面弘扬精益求精的工匠精神和深远持久的传统文化。希望各位参赛选手以本次大赛为契机，珍惜这次切磋技艺的机会，赛出风格、赛出水平；希望全体裁判和工作人员严格执行大赛规则，确保比赛公平、公正、公开；希望各单位做好赛后宣传工作，认真总结回顾比赛亮点，并在线上线下媒体平台广泛宣传青年技能典型，营造向技能人才和青年典型学习的良好氛围。

△谭凌作讲话

开幕仪式结束后，比赛正式开始。本次大赛设中式烹调、中式面点两个赛区，60多名参赛选手来自湛江市10家本科、大中专院校。比赛为实操技能竞赛，要求选手在规定时间内，运用粤菜烹饪技法，选用优质食材，独立烹制具有岭南饮食文化特征，体现本地饮食风味的两道粤式热菜和两道广式面点作品。

中

式

烹

调

中

式

面区

点

在选手们精心的烹饪下

加上别出心裁的摆盘设计

一道道充满创意富有美感的菜品

在现场惊艳亮相

评

分

区

中式烹调师赛区

裁判按口味、质感、形态、

色泽、装盘与卫生、工艺水平等进行评分

中式面点师

裁判按造型、质感、口味、

色泽、营养卫生、地方风味或创意实用六部分进行评分

湛江市第二届青年职业技能大赛粤菜师傅专项赛闭幕式

下午四点半，各项比赛顺利完成，并举行闭幕式。闭幕仪式由共青团湛江市委员会青工青农部部长陈斌主持。

△陈斌主持闭幕仪式

我校何冰副校长用“高、优、好”通报了大赛举办情况。他表示，“高”表现在主办、协办单位组织领导的能力高；评委、专家水平高；参赛队伍的技艺高；“优”表现为组织实施团队优秀；参赛队伍优秀；服务水平优质；“好”表现在幼专举全校之力努力办好本次大赛；评委、领队和指导老师，参赛队员精神面貌好；比赛活动平台好。

△何冰副校长通报大赛举办情况

大赛裁判长、粤菜师傅大师工作室谭小敏大师宣布大赛结果。

闭幕式中，颁发本次大赛的各种奖项。

△陈科全和蔡慧敏为一等奖选手颁奖

△李晓培为二等奖选手颁奖

△何冰和李雪丽为三等奖选手颁奖

湛江市人力资源与社会保障局党组成员、三级调研员蔡慧敏在闭幕式上强调，青年是企业振兴、经济发展的生力军与突击队，青年技能人才是增强产业实力、优化产业结构、提升核心竞争力不可或缺的坚定力量。一直以来，我市高度重视青年技能人才培养工作，市委市政府部署推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三大工程等工作，加强技能人才队伍建设。第二届湛江市青年职业技能大赛是贯彻市委市政府推进“三大工程”重要决策部署的一项具体措施，也是我市青工技能水平的一次集中检阅、一次全市青工的盛会。全市青工的整体技能水平，不仅直接关系当前企业的产品质量、经济效益，而且在一定程度上决定了我市跨越发展的潜力和后劲。希望广大青年朋友要勤学科学知识，苦练劳动技能，积极参与工作实践，以过硬的本领，实现自身价值，更好地为建设湛江添砖加瓦、贡献力量。希望受到表彰的各位青年朋友，牢记党和政府的关怀与培养，以此次大赛为新的起点，百尺竿头，更进一步，把自己的聪明才智和高超技能投入到忘我的学习、工作奉献中去，用我们青春、智慧和汗水在湛江全力建设省域副中心城市、加快打造现代化沿海经济带重要发展极的征程中奏响无愧于时代乐章。