跨年夜！北京工商大学校长孙宝国院士将在北京电视台开讲
2021年12月31日
20:00
中国工程院院士
北京工商大学校长
孙宝国
将登上北京广播电视台科教频道
“2022科学跨年之夜”的舞台
带领各位观众
科学认识与食品行业未来发展密不可分的
食品添加剂
主讲人简介
校长孙宝国院士构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础；凝练出了“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造新理念，研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味香精制造技术，奠定了我国天然级肉味香精制造的技术基础。作为第一完成人荣获国家技术发明奖二等奖1项、国家科学技术进步二等奖3项。荣获2019年何梁何利“科学与技术进步奖”。主编学术著作15部，发表SCI收录论文200余篇，获授权发明专利20余项。
主讲内容简介
随着经济和科学技术的飞速发展，在营养健康领域，我们拥有了更多的选择。随着三聚氰胺事件的曝光，人们对食品安全问题的关注度被推向了新高，加上后来的“苏丹红”“瘦肉精”“吊白块”等事件，一时间食品添加剂好像成了“洪水猛兽”。食品添加剂会造成食品安全问题吗？“无添加”就是纯天然吗？未来的食品应该是什么样？
2022科学跨年之夜
“2022科学跨年之夜”以“科技创新，自立自强”为主题，北京市科协主席刘德培、副主席孙宝国等十余名院士专家以科学热点为话题、以接力演讲为形式，展现科学家们立志实现“高水平科技自立自强”的信心和决心，科技报国的奋斗豪情，反映北京建设国际科技创新中心的成就，以此激发科研工作者的创新活力，赋能首都创新发展。
“2022科学跨年之夜”将于12月31日20:00在北京广播电视台科教频道播出，在辞旧迎新之际为广大公众奉献一场精彩纷呈的科学盛宴，打造首都科普“新视听”品牌活动。人民日报客户端、新华网客户端、“学习强国”学习平台、央视频、中国青年报客户端、中国科技网、北京时间、北京日报客户端、北京16+1区融媒体中心新媒体平台、科协频道、北京科技报客户端、腾讯新闻、今日头条、哔哩哔哩、新浪科技、微博、抖音、微信视频号等网络平台也将同步播出。
12月31日
20:00
北京广播电视台科教频道
“2022科学跨年之夜”
敬请关注！
来源丨北京电视台
编辑丨党委宣传部 吴慧中
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