节气｜小寒始，严冬至

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。

小寒是24节气中的第23个节气，小寒给人一种寒冷刺骨的感觉，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，而小寒也有着一些传统民俗，下面我们一起来了解一下吧。

到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺,肾气弱,因此，饮食方面宜减甘增苦,补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

在民间的传统习俗中，旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。古时候的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。

俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”。小寒时节人们的日常饮食也应偏重于温性、暖性食物，如羊肉、狗肉等就受到人们的普遍欢迎，羊肉汤、涮羊肉、烤白薯、糖炒栗子、麻辣火锅、红焖羊肉等美食，亦成为小寒时节的美食

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病。”小寒节气正是人们加强锻炼、提高体质的好时机。但运动也要适度，循序渐进，莫要练到大汗淋漓；衣着以保温、质轻、柔软、合体为主；最好等太阳出来后再运动。每周可参加两三次健身，如游泳、打网球、打保龄球等，平时经常散步、慢跑、做操等。

精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，时刻保持快乐，心态平和，振奋精神，在日常生活中发现乐趣。避免劳累过度，积劳成疾。

《咏廿四气诗·小寒十二月节》

【唐】元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

中国古代十二律中的头两个音律，黄钟是对应子月即十一月，大吕对应十二月。大雁开始北迁，喜鹊开始筑巢，野鸡开始鸣叫。虽然仍是严冬，但离春天正月已经不远了。

《驻舆遣人寻访後山陈德方家》

【宋】黄庭坚

江雨蒙蒙作小寒，雪飘五老发毛斑。

城中咫尺云横栈，独立前山望後山。

这是一首寻访友人的诗。江雨蒙蒙，颇有寒意，雪花飘荡，使人鬓边斑白。马上就要进城了，可我却立在这里，望着后山。我的朋友就住在那里。