今日腊八丨送你一碗香香甜甜的腊八粥
小孩小孩你别馋 过了腊八就是年
熟悉的童谣在耳畔响起
甜糯的腊八粥温暖了心窝
时光也因此香甜可口起来
今天是农历十二月初八
俗称“腊八”
腊八美食
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腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八这天泡制蒜。做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。
据老人讲，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。
腊八粥，有讲究
小知识：四类特殊人群选食腊八粥
1
糖尿病人以燕麦为主
燕麦有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦也可抑制血糖值上升。因此，糖尿病及糖尿病合并心血管疾病患者可多选燕麦和荞麦作主料。
2
孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中含有较高的铁。
3
老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
4
爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
“ 等等”疫情在家何不尝试
做一碗腊八粥呢？
用料：糯米50g、黑米50g、红豆30g、花生20g、莲子20g、薏仁30g、桂圆干20g、核桃20g、银耳1朵、开水1500ml、大枣5个、枸杞1小把、冰糖30g
步骤一：上述材料洗净备用，莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。
步骤二：先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥键（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。
步骤三：30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳，去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖（可根据个人口味放），继续煮至工作完成（若煮饭模式，煮两次的间隙，放入上述材料）。
过腊八节的意义不仅仅是回味传统习俗
还有对亲人和家深深的思念
愿有人问你粥可温
愿有人与你立黄昏
愿你我心里感动长存
来源：网络
责任编辑：唐临琳、陈烨
审核：赵峰
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