大寒 | 雪未消，辞旧迎新年

准备材料:鸡架1个，白果10颗左右，红枣10枚，大葱半根，姜6片，炖鸡汤调料包1包，料酒10克，盐适量，枸杞少许。

制作方法：
1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，红枣洗净浸泡半小时。
2、把鸡架洗净后，用刀剁成大块，锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。
3、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。
4、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。
5、大火煮沸后，撇去浮末，盖上锅盖小火炖煮1小时。
6、加入洗净的白果，再放入浸泡好的红枣，大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
7、根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上少许枸杞关火即可。