GREATER COLD

二十四节气·大寒

“大寒迎年”

     过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。大寒节气由于近年，这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。这节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货即“大寒迎年”。

GREATER COLD

二十四节气·大寒

“蒸煮糯米饭”

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”

在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。

如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。 

GREATER COLD

二十四节气·大寒

“数九”

民间有“小寒大寒，无风自寒”。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是我国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是“三九、四九天”。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。