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成飞中学食堂根椐《成都市中小学生供餐营养操作规程》的要求，遵循“科学营养、质量兼顾”的原则，做到学生在校膳食中各类食物的合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要，每日早餐中的鸡蛋，便是其中之一。在保证一人一蛋的基础上，食堂从营养与口味相结合的角度出发，提供水煮蛋、西红柿炒蛋、臊子蒸蛋等品种，满足不同学生的需求，更好地保障不同学生每日摄入足够的蛋白质。
常见优质蛋白质含量较高的食物及其蛋白质含量（单位：g/100g） | |
食物名称 | 含量 |
瘦猪肉 | 20.3 |
牛肉 | 19.9 |
鸡肉 | 19.4 |
鱼 | 17.6 |
豆腐 | 6.2 |
鸡蛋 | 13.3 |
常见铁含量较高的食物及其铁含量（单位：mg/100g） | |
食物名称 | 含量 |
瘦猪肉 | 3.0 |
虾米 | 11.0 |
黑木耳 | 97.4 |
常见钙含量较高的食物及其钙含量（单位：mg/100g） | |
食物名称 | 含量 |
豆腐 | 116 |
花生仁 | 284 |
黑木耳 | 247 |
紫菜 | 264 |
成飞中学第七周食谱
日期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 |
星期一 4月12日 | 酱肉包 豆沙包 馒头 鸡蛋 玉米粥 | 麻辣香酥鱼 西芹豆干肉丝 姜汁青菠 带丝汤 | 宫保肉丁 干炒粉条肉丝 金钩白菜 带丝汤 |
星期二 4月13日 | 莲白肉包 豆沙包 馒头 鸡蛋 绿豆粥 | 干锅五花 西红柿炒蛋 蒜泥笋尖 紫菜蛋花汤 | 干臊豇豆面 香辣鸡腿 回锅肉炒饭 白菜汤 |
星期三 4月14日 | 豆干肉包 豆沙包 馒头 鸡蛋 银耳羹 | 香辣豆花牛肉 青瓜木耳肉片 糖醋手撕包菜 酸萝卜粉丝汤 | 尖椒煸卤鸭 杏鲍菇炒肉片 鱼香茄子 酸萝卜粉丝汤 |
星期四 4月15日 | 萝卜肉包 豆沙包 馒头 鸡蛋 玉米粥 | 火锅兔 脆臊芙蓉蒸蛋 养生白玉丝 西红柿生菜汤 | 水煮肉片 酸萝卜土豆肉丝 桂花豆腐 西红柿生菜汤 |
星期五 4月16日 | 酱肉包 豆沙包 馒头 鸡蛋 绿豆粥 | 鲜笋焖酥肉 白菜木耳熘肉片 旱蒸茄子 西红柿蛋花汤 | 干煸仔鸡 西芹泡豇豆肉丝 香蒜炝豆芽 西红柿蛋花汤 |
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