【云厨房】第十九周美味食谱
点击上方蓝色小字关注我们哦
第19周美味食谱请戳下面哦
预告：每天还有惊喜小点心哦~
食品安全：
膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
护眼小常识：
孩子看书或者画画时，应该让自然光或台灯照明从左侧照射过来。室内光线要适度:室内光线过暗容易引起视觉疲劳、视力下降。室内光线过亮会有刺目感，更不能在直射的阳光下看书，会损伤眼睛。
营养主食
美味香鸭
1
选自周二午餐
制作人
厨房 开心叔叔
食材：鸭肉 莴笋
调料：甜椒 油 盐 鸡精 胡椒粉 葱 蒜
做法：
1.鸭肉切片，腌制好备用；
2.莴笋去皮切片；
3.莴笋飞水过凉备用；
4.锅烧热下油、葱、蒜爆香；
5.下鸭肉煸炒；
6.鸭肉八成熟时下莴笋、盐、鸡精、胡椒粉煸炒；
7.熟时淋上香油出锅。
营养特点：
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
2
糖醋排骨
选自周二晚餐
制作人
小二班 娴雅老师
食材: 排骨
调料：葱 姜 冰糖 生抽 料酒 老抽 米醋 八角
做法：
1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分，葱切小段、姜切小片，锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；
2.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀；
3.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色，倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮；
4.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐，改大火收汁即可。
营养特点：
排骨的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
西兰花猪肉粒
3
选自周三午餐
制作人
后勤 付付老师
食材：鸡胸肉 西兰花
调料：料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 白糖 盐 蒜末 鸡精
做法：
1.西兰花切小朵，蒜切末，鸡胸肉提前泡一下血水，清洗干净切小丁；
2.鸡胸肉丁加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖，盐抓均匀腌制10分钟；
3.西兰花焯水2分钟捞出。锅中放油，倒入鸡胸肉翻炒变色，加蒜末翻炒出香味；
4.加入西兰花、蚝油、鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
营养特点：
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
4
南瓜粉蒸牛肉
选自周四午餐
制作人
厨房 神铲叔叔
食材：瘦肉 蒸肉米粉 南瓜
调料：生抽 蚝油 鸡精 盐 姜 蒜
做法：
1.瘦肉洗净切块状，姜蒜切末，调入生抽、蚝油、鸡精、盐将肉腌制20分钟；
2.将南瓜洗净切成扇形状，一一在盘内摆放出喜欢的形状；
3.腌好的肉拌上蒸肉米粉搅拌均匀，铺在摆好盘的南瓜上；
4.冷水入蒸锅，大火蒸至水沸腾再蒸20分钟即可。
营养特点：
南瓜的第一个营养价值，能够为机体补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道蠕动，维持良好的肠道微生态，对于预防和治疗便秘的好处会非常的明显。第二个营养价值，能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，对于提高视力水平、缓解视疲劳，和增进皮肤的细腻程度，作用会非常的明显。
荞麦饭
紫薯饭
高粱饭
小朋友们每一顿都要认真吃饭哦
吃得营养
吃出健康
跟着食谱做起来吧～
往期回顾
素材提供：后勤团队、教师
图文编辑：付晓菀
审 核：杨 敏
关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多
友情链接：
关注数据与安全，洞悉企业级服务市场：https://www.ijiandao.com/
安全、绿色软件下载就上极速下载站：https://www.yaorank.com/
找律师打官司就上碳链网：https://www.itanlian.com/
成都市泡桐树幼儿园
关注网络尖刀微信公众号
