我的寒假生活|美食：腊肉

    心急吃不了香腊肉，这可是需要耐心的，需要在阳光充足的地方晾晒或者烟熏，所以只要是出大太阳的时候，我们就会把腊肉挂在阳光下晾晒，一会儿拉拉绳子扣的紧不紧，一会儿又在思考哪个位置晒腊肉最好，过一会儿又把它们一块又一块的拆下来放在更好的位置。仿佛要让每一块腊肉在阳光下清醒，让它们的每一面都与阳光交织，在阳光下沐浴，接受阳光的洗礼，从而变得更加美味。忙碌了好一会儿才把腊肉摆好，我们满意地看着明亮的阳光透过玻璃直射到腊肉上，心里很是愉悦。

舅妈取下凉晒好的腊肉，放入柴火后把它放在锅里面煮，煮好的腊肉捞出锅切成小片，晶莹剔透的，很是好看，随后就可以上桌品尝了，肥而不腻的腊肉咬上一口，满嘴都弥散着烟熏香味，心里也是很满足的。制作腊肉的过程虽然很辛苦，但是最后的成果是不错的。

家乡的腊肉不仅是一种味道，更是一种感情。春节过后，爸妈又要外出打工了，但是无论路途多么遥远，他们总会带上一些腊肉，这样也能感受到家的味道。如今城市中也修建了腊肉制作厂，但其味道却没有原始的味道浓，所以过年的时候一定要吃上一份家里人制作的腊肉，因为它承载着年味、团聚、亲情和思念。