西安商贸旅游技师学院丨食品工艺系

今天为大家推荐一个甜蜜幸福的专业

烘焙工艺

国家级特色专业和名牌专业

西安商贸旅游技师学院（西安市商贸旅游成人中等专业学校）是经陕西省人民政府批准的专门培养商贸旅游类技能型人才的公办职业院校，是全国职业教育先进单位。学校成立五十八年来始终致力于职业教育办学，矢志践行爱与榜样的教育理念，以育人传技、培育德技双馨的大国工匠为己任，坚持内涵式提升发展，通过常年坚持不懈地开展“技能节”“艺术节”“读书节”“健身节”等传统校园文化建设活动和丰富多彩、独具特色的学生社团活动，使学生树立自信，重拾笑容，发挥潜能，成就自我。

我校是全国最早将烘焙教学单列设系的职业院校，食品工艺系开设于1963年，共有烘焙工艺、食品加工技术两个专业。学生在校期间主要学习中式面点、中式糕点、西式糕点等制作工艺。经过多年的发展，已成为国家级名牌专业和特色专业，在陕西乃至西北地区同类院校处于领先地位，被誉为“舌尖上的专业”。

除此之外，系部日常教学坚持与行业接轨，与市场紧密结合，先后与与面包新语、米旗、麦里金、韩国多乐之日全国知名烘焙企业等建立技术合作，与西安饭庄、皇冠假日酒店等酒店餐饮企业建立长期的人才培养计划，众多行业技术精英都是我系客座教授。

党的十八大以来

我院师生在历届各项技能大赛中

荣获各类奖牌457枚。

2014年，陕西省中等职业学校学生技能大赛中，系部选派8人参加中西式面点比赛，全部获奖，一等奖3人，二等奖5人。同年全国职业院校技能大赛中，我院6名学生被选派代表陕西队参赛，全部获奖，其中二等奖2人，三等奖4人。

2015年，陕西省中等职业学校学生技能大赛烹饪类中西式面点比赛中再传捷报：系部共选派12人参赛，全部获奖，一等奖4人，二等奖8人，几乎包揽了大赛一、二等奖所有奖项。

2016年，陕西省中等职业学校学生技能大赛烹饪类中西式面点比赛中我校学生再次夺魁，选派13名学生参赛全部获奖。其中，中西式面点选派4名学生参赛，全部获奖，一等奖2人，二等奖2人，2名教师被授予省级优秀指导教师荣誉称号。

同年，我校8人被选派代表陕西省参加全国中等职业学校学生技能大赛，并全部获奖。

2017年，系部选派3人参加陕西省职业技能大赛烹饪赛项中西式面点比赛，全部获奖，其中一等奖2人，二等奖1人。 

2018年，系部共选派4人参加陕西省职业技能大赛烹饪赛项中西式面点比赛，全部获奖，其中一等奖2人，二等奖2人。

2019年，系部选派3人参加陕西省职业技能大赛烹饪赛项中西式面点比赛，全部获奖，其中一等奖2人，二等奖1人。

2020年，系部选派2人参加陕西省职业技能大赛烹饪赛项中西式面点比赛，全部荣获一等奖。

经过数年大赛磨练，我校在各类学生技能大赛烹饪类中西式面点比赛中拥有了绝对的话语权，更是成为陕西乃至西北地区的烘焙教学行业先锋。