筑牢安全防线 守护师生健康——米脂县职教中心召开食品安全管理暨食堂传染病防治专题会议
食品安全
筑牢安全防线
守护师生健康
——米脂县职教中心召开食品安全
管理暨食堂传染病防治专题会议
为进一步强化落实食品安全工作责任意识,有效预防各类食源性疾病发生,我校于12月3日在教学楼二楼会议室召开了“食品安全管理暨食堂传染病防治专题会议”。校长郭满宏、副书记艾绍成、教务处和德育处负责人、总务处全体工作人员及教师灶、学生灶厨师、服务员等参加了本次会议。会议由艾绍成副书记主持。
总务处副主任贺明组织学习了陕西省疾控中心发布的关于近期流行病的健康提示。提示大家应警惕新冠肺炎、流行性出血热、诺如病毒感染、水痘和流行性感冒等冬季呼吸道传染病。要求所有人员提高警惕,注意个人卫生,发现发热、咳嗽、腹痛、腹泻、呕吐等症状时一定要禁止进入工作场所,及时就诊并上报学校。
教务处主任介国红就食堂的卫生、饭菜质量对从业人员进行了要求。指出购买原材料时要注意索票索证,保证食材新鲜,做出色香味俱全符合营养的饭菜。
德育处副主任吕琦就食堂的环境卫生、个人卫生提出要求。指出我们现在是明厨亮灶,厨房里做的每一步都可以看到,要求从业人员注意细节问题。
总务处主任高文亭组织学习了米脂县职教中心消毒管理制度、从业人员健康检查制度、食品采购验收制度、操作间管理制度食品试尝留样管理制度等灶务管理实施细则,要求从业人员必须规范操作,保证饭菜的干净卫生。
副书记艾绍成传达了米脂县教育和体育局紧急通知的文件,要求搞好环境卫生,做好防鼠灭鼠、消毒、通风、测温登记等日常工作。特别强调安全无小事,要提高认识,做好各种防控措施。
最后校长郭满宏作了强调:一是要服务育人。食堂不仅仅是用餐的地方,也是育人的场所,看见学生不文明的现象要及时制止并汇报给学校的管理人员,共同做好对学生的培养教育工作。二是规范日常操作。从食材入库到出库、清洗、烹饪,到饭菜的出售每个环节都要有人监管,保证饭菜的卫生和健康。三是注意食品安全。指出很多疾病都是病从口入,尤其要注意与食堂工作、食品加工、销售等密切相关的呼吸道传染病的防护。
全体总务后勤、灶务人员将一如既往把食品安全当成头等大事,提高认识,抓好细节,筑牢食品安全防线,为师生健康提供有力保障,同时搞好服务育人工作,助力办好县域内家门口人民满意的职业教育。
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文稿|贺 明
编辑|杨晓雷
审核|艾绍成
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