南来北往的风味大赏

进入腊月，就意味着过年的脚步更近了，豆腐脑是咸还是甜？汤圆到底有多少种叫法？南方的灯笼，北方的窗花，中国的地大物博让你感受同样的新年不同的年味。

本期“南北过节大不同”特刊散发着浓浓香气向你走来~

南方特色年货代表出场

腊肉、腊肠、汤圆、年糕、鸡鸭鱼、风干鱿鱼、风干带鱼、花生、瓜子、饼干、葡萄干、开心果

北方特色年货代表出场

饺子、元宵、白菜、猪蹄、皮冻、冻梨、血肠、粘豆包、炸丸子、京八件、枣饽饽、炸油糕、糖瓜粘、麻花等。

一个热知识：“京八件”也即“八大件”,寓意是人生中的八件喜事；“年糕”谐音“年年高”，寓意生活一年比一年进步。尽管南北年货不同，但都自带“祝福”的寓意~

一不同 时间不同

 北方小年是腊月二十三，南方则是二十四。

二不同 称呼不同

小年这一天，打扫家里环境卫生是南北方的必做项。但在北方称为“扫房”而南方称为“掸尘”，清理器具，干干净净迎新春。

三不同 饮食不同

北方小年要吃糖瓜、饴糖、麻糖等，火烧也是很有特色的节令食品；而南方则吃年粽、面饼等。

四不同 文化不同

窗花是北方小年的象征，剪贴窗花寓意着新的一年越来越好，也为家中增添不少喜气。南方小伙伴表示：我们咋没有这样的习俗？

小年被视为忙年的开始，意味着人们开始准备扫尘、祭灶等，表达了人们一种辞旧迎新、吉祥纳福的美好愿望。

虽然菜系不同，但相同的是年夜饭的大场面。各地年夜饭的C位硬菜，不仅寓意好，卖相也超赞！

南方选手：广东

广东|盆菜

这道年夜饭的C位是谐音梗大王，有象征发财的发菜，象征好事的蚝豉，还有象征富贵的鲍鱼和鸡鸭。一家人整整齐齐，吃上盆满钵满、团团圆圆、美美满满的盆菜，再说上一年所有的好彩头，才是过年标配！

北方选手：北京

北京|四喜丸子

四喜丸子寓意“福、禄、寿、喜”四大喜事，光是听这个好兆头就足够端上年夜饭餐桌了！红润油亮的肉丸子，配上青菜，惹人垂涎。北方很多城市都有这道菜，尤其是北京，这是年夜饭妥妥的C位！

北方吃喝玩乐逛庙会，庙会可以说是北方过年的重头戏。各类小吃，杂耍表演应有尽有，精彩纷呈年味十足；南方张灯结彩舞龙灯，过年时挨家挨户舞个遍，将“风调雨顺、平平安安”的好彩头送至家中。

抛开经典的“饺子or年糕”二选一，南北方看不看春晚上却有着高度的一致：看不看另说，咱得把它开着，当背景音乐也不错~新的一年不就是要在鞭炮声伴随《难忘今宵》中开始嘛。

“去年元夜时，花市灯如昼。月在柳梢头，人约黄昏后。”千年前，欧阳修就用短短的一首诗，写尽了元宵的热闹与美好。天上月圆，人间团圆，碗中汤圆。

汤圆和元宵因为南北方文化不同，所以叫法不同，渐渐演变出了两种做法。但不管是北方“滚”的元宵还是南方“包”的汤圆，在元宵这一天，吃了这碗“元宵”，愿你美梦圆满，忧愁尽消！

“百里不同风，千里不同俗”，南北方各地都有不同的过节习俗，但阖家团圆，辞旧迎新的内涵不变。新的一年里，祝大家虎虎生威，虎年大吉！

01.29

01.28

01.27