年夜饭 | 晒出家乡味儿，一起过大年！祝所有工院人新年快乐！

我们河北人的年夜饭餐桌上，少不了的就是八大碗！八只圆圆的碗摆上桌，四荤四素，团圆喜庆，素有款待贵客宾朋的吉祥寓意！河北各地都有八大碗，最出名当属正定八大碗！

@大数据2101 孟令珍

作为山东人，我最爱吃的当然是山东烧鸡，除夕夜年夜饭，也会有这道菜。山东烧鸡是用整只鸡，处理后洗净，加入调味料和香料腌制入味，放入烤炉里，烤制金黄，刷油后，烤制焦黄就可以了。山东烧鸡的颜色焦黄，香味扑鼻。口感：外脆里嫩，香咸可口，非常入味好吃。

@新能源2103 李昱

年夜饭的餐桌上，我最期待就属奶奶做的那道酸菜汆白肉，入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。这道菜是我的年味儿，我的家乡味！

@物联网2103 张可胤豪

我们陇南人过年当然要吃洋芋搅团啦！在陇南的每个小吃街上，都可以看到卖洋芋搅团的人在吭哧吭哧地砸洋芋。砰、砰的敲击声整条街道都能听见。用木铲舀上一碗，依据自己的喜爱喜好加上酸菜或是醋水。还会加上些炒得喷香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋搅团吃起来绵软柔滑，香味绕口。

@建筑管理2101 陈冠伸

我们家的年夜饭餐桌上，少不了粘豆包，它是用大黄米和糯米蒸出来的，色泽金黄，口感香软。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。我最喜欢的吃饭是蘸着白糖吃，吃其的香甜粘。美味的，我能连续吃上好几个！

@计算机2105 刘金财

我们家一般是在账房里面过年，吃着手抓羊肉，喝着酥油茶，唱着藏歌，跳着锅庄舞，十分快活！还会喝一些青稞酒，吃着糌粑，喝上一些“古突”（面团肉粥），度过美好的夜晚！

@计算机2105 旦增成烈

过年的我们一般吃鲤鱼焙面，鲤鱼焙面也叫糖醋软溜鱼焙面。是“豫菜十大名菜之一”。来河南旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。

@物流管理2102 吴敖臣

 浙江的年夜饭少不了西湖醋鱼，它主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，别具特色！

@药品生产2104 王雨婷

藜蒿炒腊肉，藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配，油而不腻，香味十足。在年夜饭的餐桌上被消灭的最快的一道菜，是十大赣菜之一！

@高分子2101 毛秀秀

广东人的年夜饭餐桌上少不了白斩鸡，是一道经典的粤菜，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。配上酒，百吃不厌！

@电子商务202 黄仰月

水腌酸菜，是我们云南人最爱。  是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃。很多米线店都会用水腌酸菜做配料。

@电子商务2101 兰仕连

福建省的餐桌上少不了海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。我们会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。

@软件204吴佳汇

我们山西人喜欢吃过油肉，这一道山西本土特色菜。何止单单出现在逢年过节的餐桌上，山西人简直隔三差五就要尝一尝。里面有黄瓜，木耳，里脊肉。最出名的当属晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

@电子商务2102 张艺雯

这次的年夜饭有所不同，是由我来掌勺的，我做了一道四川的传统名菜——麻婆豆腐！它是由豆腐和肉末组成的，吃起麻辣鲜香，家里人的人都夸我做的不错！

@新能源2102 黄文杰

我们贵州的年夜饭餐桌上通常会有一道折耳根炒腊肉，折耳根作为我们贵州的特色美食，当然会用做年夜饭啊！将其与腊肉陪在一起，配上红彤彤的辣椒，色泽明亮，爽口弹牙！

@软件技术2101 孙定勇

炸圆子是安徽芜湖年夜饭代表菜之一，也是很多安徽人过年都会吃的荤菜。炸圆子是糯米豆腐，猪肉等食材做成丸子，放入油锅炸熟食用的。炸圆子的寓意是：团团圆圆，是非常适合年夜饭食用的美食。炸圆子颜色金黄，香味扑鼻，口感：外脆里软，非常好吃。炸圆子可以直接食用，也可以用来煮汤或是涮火锅食用。

@城市轨道交通2101 刘婷婷

当然吃哈达饼啦！哈达饼是内蒙古的传统著名小吃。而且酥脆香甜，是过年间必不可少的一道点心哦！

@电气自动化2102 庄天宇

过春节，很多地方都得吃饺子。而在南方的一些城市，老百姓中意包粽子，俗称为“年粽”，比如广西。据了解，壮乡人包粽子，是用自己的方式在祈福新年平安富足。在广西，过年走亲访友互送粽子是习俗。到了腊月二十三，家家户户就陆续开始包粽子了，年糕与粽子寓意“年年高（糕）中（粽）”。

@会计2101 何莲芳

到了过年时间，西藏这边的年夜饭吃的就比较丰富了，除了自己家会做一些当地的特色外，也会准备很丰富的晚餐，在年二十九那天晚上。大家一般都是准备肉的食物比较多，有烤肉或者膜膜，还有吃一些炸面果子，吃起来是脆的，有一点点硬，但是很容易咬的动，非常美味的。

在新疆人的年夜饭上，炒羊排是一道重头菜，也是一道吉祥菜，即使新疆人经常吃也是吃不腻的。

@工程造价2102 代义豪

老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，红烧鲤鱼，还有红红火火之意。

@新能源2102 杨佳泽

天津人的年夜饭餐桌上少不了喜庆的扣肉，新鲜又健康，新的一年扣住好运了！

@市场营销201 庞超

在重庆，吃年夜饭是少不了鱼的，不管是清蒸、红烧、还是水煮，总之就是要有条鱼才算完美！主要还是由来已久的好兆头之意，鱼同余，是年年有余的好兆头。所以忘了什么都不能忘记年夜饭桌上的那道鱼。

南京人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。

@电气自动化2101 轩一迪

苏州餐桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为苏州传统菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦，但是入口不会很腻哦~

@电子商务2102 杨志文

无锡人的春节少不了八宝饭这口甜。人们的口味在变，除了传统的糯米细沙口味，店家也开发出了不少新品八宝饭，用麦青汁蒸糯米的麦青八宝饭、加了菠萝粒的菠萝八宝饭、口感更丰富的血糯米八宝饭……还有很多无锡的老吃客慕名来买的特色招牌——玫瑰猪油糕，加点玫瑰水、生猪油，表面有玫瑰花瓣，买回去切成片放进油锅里炸，或者裹上蛋液煎，又香又甜。

@电子商务2102 王好迪

我们常州人会吃如意菜，如意菜其实就是豆芽菜，但是名字很吉利，由于去头去尾之后，貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。由于没有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。拌上豆芽菜、笋干等，过年吃了如意菜一整年事事如意。

@市场营销2101 刘媛媛

对于我们老镇江人来说，咸货算得上是过年的标配，有了咸货，才算是过年。早早腌好的香肠咸肉咸鱼咸鸡，挂在架子上，看得小人儿眼馋，这一天终于拿下来了。趁着刚出锅的劲头，在切菜的奶奶跟前转一转，总能分到一大段香肠咬着吃，特别香。

@物联网2103 王文才

那当然吃水芹菜啦！在扬州水芹菜更多地被称作“路路通”,因为水芹菜从上到下是通的。当一个菜被赋予美好寓意，吃起来都似乎更加美味了。口感清爽，去火降压！

@网络技术201 刘舒淇

泰州人的年夜饭里少不了有一碗“全家福”。上头菜，放鞭炮。头菜，又叫杂烩，历来是有讲究的泰州人最重视的一道过年菜。里面的食材多得不可思议：鱼肚、蹄筋、肉圆、河虾、冬笋、木耳、香菇、鹌鹑蛋、青菜……寓意着全家大团圆。

@网络技术191 徐志云

南通市南通开发年夜饭吃春卷又称春饼、春盘、煎饼，是中国民间节日的一种传统食品。春节期间，准备几道菜，用一叠薄薄的蛋糕打上烙印，这不仅是美味的食物，也是新年的佳肴。

@高分子（4+0）201 高成楠

刚进腊月我盐城年夜饭吃肉皮杂烩，肉圆，烧肉，鸡丝粉丝，芋头羹，青菜豆腐汤，咸鸭蛋，糖炝红心萝卜，大蒜和凉拌罗皮，药芹炒茶干等等。盐城菜品丰富，味道鲜美独特，是苏北地区比较有特色菜系。

@高分子2101 王成

我们淮安流行在除夕这一天入晚，要做一个元宝锅巴，锅巴还要朝里弯，外部用红纸包裹，里面摆着：大糕（寓意：步步登高）、大葱（寓意：有头有尾）、皇历（寓意：一本万利）、松枝（寓意：百年青松）、元宝（寓意：连年发财）、枣子（寓意：早生贵子）等，寓意吉祥。锅巴往堂屋里捧的时候还有一吉祥话曰：“恭喜大发财，财神老爷滚进来。”

@物联网2102 赵鹏荣

我们会吃车轮饼，车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点，其主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于宿城区（原泗阳县）洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。

@建筑管理2101 卓超

在徐州，烧杂拌被称为全家福，是过年必做的一道菜肴，寓有全家团圆和睦美满之意。烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜美味滋润。

@药品生产2102 董邵

看过《西游记》的都知道“花果山”，但你知道“花果山风鹅”吗？“花果山风鹅”皮薄肉嫩，腊香可口，是连云港人过年少不了的一道菜。相传是中华美食鼻祖，商朝宰相伊尹隐居花果山下烹制而成，至今已有三千多年历史了。

@药品生产2104 何文慧