饿了么？走，青科带你们逛逛别人家的年夜饭

        #凉拌鸡块#   

在四川，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎，一口咬下去，鲜香入味，爽口又开胃。

        # 红 烧 肉 #   

红烧肉是很多上海人年夜饭必备的重头戏。它寓意着红红火火，鸿运当头。它由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成，其口感软糯香咸，肥而不腻，入口即化。

# 佛 跳 墙 #

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，味中有味。

#四喜丸子#

四喜丸子的四喜指的就是福、禄、寿、喜四种喜事，在一些喜宴、寿宴上经常能看见它，在过年的时候，人们也经常把它端上餐桌，新年取个好彩头。四喜丸子和狮子头的做法类似，不过数量只有四个，吃起来鲜咸酥嫩，很是美味。

# 白 切 鸡 #                         

无鸡不成宴。对于广东人来说，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等。味道鲜美，皮爽肉滑。

# 扣 碗 #     

扣碗是过年时候河南餐桌上最常见，也是最受欢迎的代表美食，肥而不腻，老少皆宜。河南扣碗大部分都是肉类原料制作的，一般采用先炸后蒸的方式制作。因为原料不同，扣碗的种类更是有几十种之多。小酥肉，条子肉，蒸排骨，蒸鸡块等等都是家家户户过年的时候餐桌上的压轴大菜。

       # 糍 粑 #

每年到年底，大部分安徽人都会做些糍粑用来过年食用。糍粑也叫年糕，寓意是：年年高升，糍粑还可以用来煮熟，油煎，烧烤食用，软糯又有嚼劲。