首登湖南卫视《鲜厨100》，岭师“学厨”上线啦！

李泽宏在钢钉+气球上切丝

李泽宏带上眼罩，挑战蒙眼切丝

李泽宏表示，他非常感谢学校、老师在他参加节目过程中给予的支持和帮助。他告诉记者，《鲜厨100》的海选是十分严格的，线上有四轮面试，线下还有菜品制作和展示，经过层层选拔，才能在全国报名参赛的人中突出重围，获得节目录制名额。从接到面试通知开始，他时刻都在认真准备。学校更是给予了大力支持，免费开放实训室来满足他们对于日常训练的需求。

他明晰机会都是留给有准备的人。在比赛准备过程中，除了练习烹饪基本功，他也在积极寻求新的突破，从菜品的创新到刀法的改良，他勇于将课堂上学到的知识应用于实践。如“大良炒牛奶”的制作过程需考虑食材的挑选、口感的保持、含量比例的精确，明确基础认知后，在实操老师的提醒下，他克服技术难点，尽量避开“雷区”，最终做出了理想的食物。

接受采访

在谈及对未来职业的设想时，李泽宏坦言，学校给自己的影响很大，自己想要成为一名人民教师，在传道授业解惑中感受快乐，他想进一步传承和弘扬粤菜文化，通过在传统菜品的基础上积极创新，以中式做法与西式摆盘相结合的形式提高菜品质量，给人们带来视觉和味蕾相互刺激的盛宴。

李泽宏部分作品展示

实操课

“我认为烹饪是一件很有魅力的事情。”正因如此，余龙伟选择了这个专业。他坦言，曾经有一段时间他很迷茫，经过深思熟虑，他不想轻易放弃坚持了多年的事情，最后依然选择继续烹饪。

在学校的系统学习训练是他能力培养的基础。老师们的认真负责令他印象最深刻，愉快活泼的课堂氛围也让他更轻松地收获了知识。学校烹饪人才培养坚持理论与实践相结合，课堂上，老师们向他们系统地介绍食品处理和制作的技巧，学生按照老师的要求完成菜品制作后，再利用剩下的食材对菜品进行创新，在老师的强化指导下，不断实践，学生专业能力得到有效提升。

《鲜厨100》舞台照

余龙伟表示，参与《鲜厨100》的录制是一段非常有趣的经历。参赛期间，他结识了专业的导师和优秀的队员，自己的视野和认知在历练中得到开阔，对于菜肴的感悟以及认识也增添了几分，厨艺得到了很大的提升。导师们的指引和鼓励，使他更加坚定做合格粤菜师傅的信心，他想做出优质的粤式菜肴，传递好每一个菜肴背后带来的故事及意义。他感叹道：此次经历收获颇多！往后也会一直以高标准要求自己，向优秀的中国厨师靠齐，努力成为一名卓越的粤菜师傅。

余龙伟部分作品展示

热爱可抵岁月漫长

他们与烹饪与美食的故事

未完待续……