【媒体关注】中国旅游新闻网：上海旅专与华住“联姻”共谋产教融合模式改革

近日，我校与华住酒店集团宣布合作共建酒店管理与数字化运营产业学院（以下简称“产业学院”），并举办了揭牌仪式。中国旅游新闻网于5月19日进行了报道，报道全文如下：

一个是建校40多年来培养了10万多名专业人才，在旅游业享有“黄埔军校”之称的旅游职业教育排头兵；一个是立志“以互联网改造传统酒店业”的新锐企业，短短16年从昆山第一家车站汉庭酒店发展成为拥有近7000家酒店的世界十强的酒店集团。两者联姻值得特别关注。

当下，无论是经营得风生水起的酒店，还是在盈亏线挣扎求存的酒店，若被问及目前最需要的是什么，几乎不约而同地都说急需复合型的创新性领军人才。

酒店老总们为何如此求贤似渴？或许是因为时代巨变，未来已来。

华住中国联席总裁刘欣欣在产业学院揭牌仪式上表示，近年来，我国酒店住宿业正在发生巨大变化：从消费端看，有“互联网原住民”之称的千禧一代正在成为消费主流；从供应端看，单体酒店与连锁酒店此消彼长，拥有互联网基因的连锁酒店在中国获得广阔发展空间。

立志打造“酒店业Oracle”的华住，在酒店服务的人房比上做到0.17，即100间客房只需配备员工17名。而人力成本的节约不是靠削减服务项目，而是靠技术进步。刘欣欣举例道，华住旗下酒店都没有单独的财务结算、人力资源等后台运营部门，而是全部由华住盟广信息系统提供的共享服务中心支撑，乃至酒店的选址、品牌的匹配，都用上了人工智能技术。

上海扬子江精品酒店一位品牌推广负责人也感叹当下技术派“当道”，如要做好酒店“视频号”，仅会使用PR视频软件编辑技术还不够，还必须学好AE视频后期制作技术才行。

中国社会科学院—上海市人民政府上海研究院研究员李萌长期以来专注文化和旅游产业需求研究。在他看来，我国酒店业的人才似缺非缺，矛盾在于供需错位。“住宿业内，特色鲜明、盈利能力强的酒店少，产品雷同、服务一般的酒店多；酒店一般人手多，通晓互联网IT技术的复合型高管人才少，导致酒店业在转型发展中步履蹒跚。数字化赋能行业势在必行，人才供应是刚需。”

目前，从事旅游教育的老师几乎都有一个难言之隐，那就是毕业生的行业就业率愈来愈低。无论是普通高校还是211或985大学的旅游专业毕业生，找工作时专业对口、学以致用的比例不断降低。因此有人抱怨课堂教材与旅游实践脱节，也有人说是源于现在新生代“人心不古”，浮躁求成。

刚刚做完新生代酒店员工课题研究的上海旅专酒店管理与烹饪学院院长王培来表示，据调查，按照新生代员工的心理认知，在酒店干一年已是长期，自称“老员工”。而豪华酒店总监一般需要10年培养，做到总经理更需要15年的历练，对他们而言，这样的时间线就像火星一样遥远。

“然而从家长角度来看，让独生子女在酒店从事基层工作10年，才能当上月薪过万的经理，这个投入产出比实在不划算，因此家长的态度也左右了毕业生的从业选择。”沪上一位酒店HR经理分析道。“我们酒店一线员工的花名册中，几乎找不到身份证是310（上海本地户籍）开头的人。”

“旅游院校何尝不希望学生一出校门就当上酒店经理？现在的种种校企合作和订单式培养，都是希望学生毕业后就端上‘金饭碗’。问题是酒店是实操性服务职业，哪个经理不是从基层做上来的？”沪上某大学的旅游系老师感叹道。

希望和现实的差距能否缩短，实际上就决定了旅游行业就业率的高低。为此，沪上一些高校进行了多方探索，上海旅专这次与华住合办产业学院，就是一个最新实践。

双方合作办学的最大愿景，就是希望毕业生能端上“金饭碗”。“这完全有可能。”刘欣欣在揭牌仪式致辞中传递了让学生雀跃的信息，她强调，华住之所以有此信心，是因为华住拥有强大的数字化运营能力。“在数字化赋能下，人人都是钢铁侠。”全季酒店GOP能达到惊人的60%，原因是在数字赋能下，用尽可能少的人，去服务好尽可能多的客户。“你们通过新成立的产业学院的专业学习和系统培训，掌握相关本领，能够胜任经理工作，这就是这次我们产教融合的目的。”刘欣欣的激励，无疑引发了莘莘学子的无限联想，也激发了00后为实现酒店“高管之梦”的学习新动力。

这次与华住的合作，对进入不惑之年的旅专而言意义重大。

上海旅专校长康年表态，学校将以此作为人才培养模式与产教融合模式改革的重大探索，集全校之力，支持和推进产业学院的建设。按照习总书记近日对全国职业教育大会所作的重要指示和要求，加快构建现代职业教育体系，培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠，让上海旅专再铸辉煌。

据悉，本次合作旅专拿出了吴中路校区的两栋物业楼，加上毗邻的全季总部所用的商业裙房，合计1.1万多平方米，可以真正构建前店后校、店校一体、产教融合的新型实验型产业学院。

旅专一位老师高兴地说，正因为有了吴中路这样的市口，可以让学生半工半读，全程体验酒店的实战经营，面对真正客人，面向真实市场，特别是学习并掌握关键的市场和营收决策，而不是校区酒店类的模拟性决策。

“与华住合作的酒店管理数字化运营实战型教学，这是国内首创。”王培来在比较了各地不同的旅游实战教学条件后说道。最重要的是，华住这些年来酒店数字化应用工具将全部导入相关教学。“未来，人力、财务、产品、质量控制、供应链等12个维度的内容都将纳入新专业的核心课程。”

据了解，这些年来，华住利用信息技术对传统酒店业务流程进行了解构和重构，实现了经营效率和管理效率的最大化。华住与融创合作之后，实施“决战中高端”发展战略，急需高素质人才储备，特别是需要既懂IT技术又懂经营的复合型人才支撑。

沪上业内人士分析说，这次强强联手合作还有一个驱动力，就是华住目前的信息技术主要应用在经济型酒店领域，但要成就华住“问鼎世界前三”的梦想，必须将这些数字化运营模式复制到高端和奢华酒店，而这些不仅需要实践，更需要与大学学者一起进行专业探索和理论总结，乃至编制教材，取得1+1大于2的双赢效应。

当下，产业学院已经揭牌。根据规划，上海旅专吴中路校区北楼和南楼空间，将打造具有国际化影响力的烹饪美食艺术体验中心、葡萄酒艺术品鉴中心、咖啡服务/烘焙艺术中心。依托华住酒店集团品牌优势，共建智能客房和数字化运营基地，打造成为上海旅专酒店运营实训教学基地与华住酒店集团品牌推广中心等。

两强的合作，让沪上业界为之高兴。上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平说，当今酒店业传统模式正日益被体验、场景、主题、平台、流量及数字化等新趋势取代。大数据技术手段的运用，大大提高了酒店业的运营效率和管理水平，实现了以消费者为中心的更加精准的市场需求预测和产品个性定制，从而更好创造美好生活，引领新生活方式，使酒店业的产品和服务更具适合性和满足性。这次上海旅专与华住酒店集团的产教联合，从前瞻发展、转型升级、人才储备、供需结合等方面，做了很好的探索开拓和实践创新，值得肯定和期待。

康年表示，我们希望通过双方的共同努力，发挥上海旅专的人才培养、科研及社会服务优势和华住酒店集团全品牌酒店集团的优势，共同打造具有国际声誉、双元主体办学特征鲜明的酒店业产业学院，在强强联合、共进共赢中，把产业学院建设成为深化产教融合、校企协同育人的典范，成为国内标杆旅游产业学院，为上海这座产教融合型城市增添杰出案例，为中国职业教育人才培养路径探索书写新篇章。