立秋 | 凉风有信，一枕新凉

民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。

生工er们到了秋天就不要为了保持身材而减少饮食啦！肚子胖胖，生活旺旺！

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。 

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来，等到除夕这天把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

银耳莲子糖水

【主料】

 银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
【做法】
 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结 剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。
 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，还要不断搅拌。
 5、莲子易熟稍后放入。
 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。