科院二十四节气 | 离离暑云散，萧萧凉风起

向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。

——咏廿四气诗·处暑七月中 唐·元稹

有这样的一种说法：处暑时节，天气正好利于鹰捕捉猎物；同时这个时候的鸟类也正是肥美的时候。此时的鹰会大量捕捉鸟类，并将猎物如祭祀般陈列，而后食用。

梧叶风吹落，璇霄火正流。

——七夕处暑 清·胤禛（雍正帝）

天地始肃，指天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时的“秋决”，即是为了顺应天地的肃杀之气而行刑。《吕氏春秋》记载：“天地始肃不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。

处暑余三日，高原满一犁。

——秋日喜雨题周材老壁 宋·王之道

“禾”指的是黍、稷、稻、粱作物的总称，“登”即成熟的意思，“禾乃登”意味着作物成熟，是时候收获了。

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。

“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

处暑以后是渔业收获的时期，中国沿海地区常会在此节气举行多种形式的活动，欢送渔民出海，期盼渔业丰收。自1998年浙江省象山举办了第一届中国开渔节后，每年都会举办一次。开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式，还开展各种文化、旅游、经贸活动，吸引了无数海内外客商、游客前往。使他们不仅领略到当地热烈的渔文化，也品尝了鲜美的海产品。

处暑是由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，因此，从养生的角度来看，此时起居作息应作相应调整。尤其是保证有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。

处暑之后，早晚温差变化开始明显，肠胃接受不了忽冷忽热的刺激，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性就会随之降低。从养生的角度来看，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜，豆类和奶类等。另外，随着气侯渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥的食物，防止燥邪损伤。

秋季养生，有“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。同时，早晚比较凉了，要注意增加衣服。