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食品科学与工程（本科）

   本专业自2009年起招生，是湖北省一流本科专业，具有与长江大学联合培养硕士研究生资格。现有教师9人，其中教授2人、副教授3人，具有博士学位5人。

   本专业建有省级大学生校外实习实训基地——湖北省金龙泉集团有限公司，先后与德炎水产、新美香食品有限公司、沃尔玛荆门店等多家知名企事业建立合作关系。在教学中，实践环节与理论课程深度融合，认知见习、课程设计、技能训练、生产实习、职业资格认证、专业技能大赛、毕业实习和毕业（设计）论文等实践环节贯穿整个人才培养的始终。学生在接受扎实的专业教育后，可根据自身素质、能力和爱好，有所侧重地选择食品生产技术管理、食品工程设计、质量管理和新产品开发等方面的训练，培养食品加工、贮藏和资源综合利用方面的应用能力。

   本专业培养具有良好的思想政治素质和人文素养、扎实的学科专业基础，掌握化学、生物学、食品科学、食品工程等理论知识和食品加工、食品保藏、食品发酵等专业技能、具备食品生产加工、技术管理与质量控制能力、能从事食品生产、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理及产品销售等方面工作，具有较强的创新创业精神和实践能力的应用型高级专门人才。

   在学习数学基础、化学基础、生物学基础和食品工程基础上，本专业主要学习食品化学、食品工程原理、食品工艺学原理、食品分析与检测、食品营养学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品质量与安全等专业基础知识和专业知识。同时，安排赴食品加工企业进行认识实习、生产实习、科研训练、工艺设计等训练。

   本专业现有教师10人，其中教授1人、副教授2人，具有博士学位4人，3人博士在读。生物工程学科于2015年入选湖北省“十三五”优势特色学科群“绿色化工与制药工程”的支撑学科。2019年，“生物化学”课程团队获批省级教学团队，2020年，生物工程教研室获批省级“优秀基层教学组织”。近三年，本专业承担并完成了国家级、省级、市级科研及教研各类项目十余项，发表高水平科研教研论文50多篇，出版教材、专著10多本，获得专利3项，并于2021年获批国家自然科学基金项目1项。建成了多门省级、校级精品在线开放课程、双语课程，开发完成1项虚拟仿真实验项目。本专业建有分子生物学、微生物学、生物化学和药物分析实验室及十余个校外实习基地。

   本专业培养具有良好的思想政治素质和人文素养、扎实的学科专业基础，掌握生物学、药学及工程学等理论知识和生物发酵、生物制品分离纯化与检验等专业技能，具备生物工程产品生产、工艺设计和生产管理等能力，能在生物制药、发酵工程及相关领域从事生物产品生产、技术研究、生产管理、质量控制及销售等工作，具有较强的创新创业精神和实践能力的应用型高级专门人才。

   在学习高等数学、普通化学、大学物理和计算机等基础理论知识的基础上，本专业主要学习生物化学、微生物学、分子生物学、生化分离工程、天然药物化学、生物工程设备、基因工程、发酵工程、生物制药工艺学、生物工程分析与检验等专业基础知识和专业知识。同时，安排赴生物发酵、制药企业进行认识实习、生产实习、科研训练、生物工艺设计、毕业设计和管理能力的训练。

   本专业拥有专业素质较高的师资队伍，有教授2人，副教授6人，具有博士学位教师7人。植物科学与技术教研室获批湖北省高校省级优秀基层教学组织。教师团队承担并完成国家级省市级科研及教研各类项目三十余项，发表高水平教科研论文60余篇，出版教材、专著10余本，获得各种专利12项。

   本专业配备一流的专业实验设备，并建有1500m2的智能温室，可开展各类教学、科研实验，并与多个优秀的企业合作建立校外实践基地。

   植物科学与技术专业针对目前国内外农业发展的趋势，旨在培养具有现代植物生产技术和植物产品质量安全检测基本理论和基本技能，熟悉农产品加工与包装、农产品营销和农产品物流等相关基本知识，能在各级农业产业相关企业从事专业技术和管理工作的应用型人才。

   主干课程：植物学、植物生理学、植物细胞工程、植物保护学、园艺植物栽培学、作物育种学、分子生物学、农产品质量安全检测技术等。

   实践性教学：植物识别实践、生物基础实验技术实训、植物生理生化实训、细胞工程综合实训、植物繁育实训、植物栽培管理实践、专业综合实习、暑期社会实践、毕业实习、毕业论文。

   园林技术专业享有植物科学与技术本科教学团队师资、专业实验设备、校外实践基地。毕业后可通过“专升本”考试进入本科学习。

   主干课程：植物学、植物生理学、花卉学、园林树木学、园林设计初步、园林规划设计、计算机辅助设计、园林工程、园林植物栽培管理、园林植物病虫害防治等。

   实践性教学：园林植物识别综合实践、园林植物设计综合实践、园林植物栽培管理实践、园林植物保护实践、园林专业综合实习、暑期社会实践、毕业实习等。