【暑期“三下乡”14】保证乳品营养与安全，守护全民健康

　　7月17日，生命科学学院食品系志愿服务队在图木舒克开展暑期“三下乡”社会实践活动。

　　乳制品营养与安全宣讲团来到图木舒克天润乳制品加工厂参观学习、生产实践。团队成员认真学习了牛奶、酸奶、奶粉等奶制品的制作流程及乳制品加工设备和生产过程中微生物的控制方法及无菌包装原理，利用专业知识在生产车间工程师、检验师等的指导下，参与了酸奶、巴氏杀菌牛奶等的生产，乳制品pH值的检测和质量考评文件的制定，“零距离”接触了牛奶产品的生产、管理、标准的制定等全过程。

　　乳制品营养与安全宣讲团还走进小区，分发调查问卷、宣传册、粘贴海报等方式宣传乳制品对健康的重要性，以及如何正确选择和购买符合国家标准的乳制品，大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《乳品质量安全监督管理条例》等食品安全相关法律法规，让群众在日常生活中增强食品安全意识。

　　“奶香生活 安全你我”乳制品营养与安全宣讲团队长古丽扎尔·亚森说：“通过零距离接触乳制品的生产加工，让我们真正了解乳制品的营养价值，熟悉了乳制品的生产过程。作为食品专业学生，把所学知识真正运用于实践，在实践中增长见识，增强了我们发现问题、分析问题、解决问题的能力，做到学以致用。”（文/王丽玲 摄/古丽扎尔赵小茹）