泸职院 | 学校举行酒城文化创意美食街暨泸菜博物馆揭牌仪式

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酒城文化创意美食街占地近40亩，建筑面积11000余平方米，总投资近2亿元，由学校全资建设。店面美食以泸菜为特色，包括小米滩原创火锅店、晒鱼滩生态鱼馆、白马鸡汤馆、古蔺特色牛羊肉、泸风烘培体验店、合江豆花烤鱼体验店、古蔺麻辣鸡卤味店、叙永豆汤面店等。

泸菜博物馆坐落在美食街其中，以“让世界爱上泸菜，让泸菜走向世界”为主题，深度挖掘泸菜发展精髓，解读泸菜魅力，展示泸菜成就，从泸菜发展历史、形成原因、特色菜品、烹饪技法、代表餐店等角度全面呈现了泸菜特色。

郭宏川指出，酒城文化创意美食街和泸菜博物馆建设，是泸州职业技术学院的创新之举、务实之举、发展之举，深化拓展了职业人才教育培养实训基地、丰富提升了泸州消费体验和品质感受、助力服务了泸州经济社会高质量发展。

他希望泸州职业技术学院紧扣立德树人根本任务，抓好酒城文化创意美食街建设，通过消费新场景、消费新亮点、消费新业态的打造，将美食街建成集产教融合、文化传承、创新创业、服务地方经济的特色文化创意美食街，建成生产性实训基地的新标杆和产教学研用融合的新典范，建成城北一个亮丽的窗口，助力泸菜走向四川、走向全国、走向世界，为区域消费中心城市建设贡献更多泸职人的智慧和力量。

何杰表示，作为泸州市举办的唯一高职院校，为泸州“5+5+2”现代服务业体系建设培养优秀人才、服务文化传承创新是义不容辞的职责和使命，以产教融合人才培养为初衷，以传承和弘扬泸菜文化为目标，以“夜经济+美食街+文创生活”为理念的酒城文化创意美食街和泸菜博物馆应运而生。

为传承历史，弘扬泸菜文化，未来学校将以美食街为平台，邀请泸菜大师亲临基地指导，实现“课堂进基地、大师当老师”的创新模式。此外，作为学校的生产性实训基地，美食街兼具教学和经营双重属性，能为学校烹饪、会计、机电、建筑、环境艺术等十余个专业学生提供真实工作岗位。

美食街将由学校师生根据专业建设和课程教学需求，系统参与全链运营管理、技术支持和维护保障等，是学校融合“生产性实训”和“实训性生产”，强化工匠精神、开展劳动教育和双创实践教育的重要基地，对学校打造双师型教师队伍、提升人才培养质量具有重要意义，在全省开创先河。此举必将提高学校相关专业师生的研学运用水平，创造产教学研用融合的新模式，在全省开创先河。

未来学校将把酒城文化创意美食街打造为强化工匠精神、开展劳动教育和双创实践教育的重要基地，必将为泸州现代服务业发展输送更多优质人才。学校将以即将到来的120周年校庆为契机，将美食街建成生产性实训基地的新标杆和产教学研用融合的新典范。