故乡美味or黑暗料理？

一说到家乡有什么“奇奇怪怪”的特产，我脑子里第一个跳出来的那一定是我们江西萍乡的“盐果子”。

这是一种我们这逢年过节会准备的小零食。水果蔬菜（如菜心、辣椒、杨梅、葡萄等），甚至野菜、酸枣、柚子皮、橘子皮等，只要是植物的可食部分，均可作为制作原料，佐以糖，醋，甘草粉，辣椒粉蒸制、脱水。一口咬下去，又酸，又咸，还带着一丝辣味，顿时口舌生津、食欲大开。

           ——2020级网络与新媒体 邹煜彬

说起四川，大家想到的一定就是四川火锅了。以我总结的多年吃火锅经验来说，火锅有一个神仙伴侣，那就是脑花！很多人一听到脑花，脑海里就会联想到白色的一团上布满血丝，从而产生抗拒。但是在我们四川，脑花深受人们喜爱，还戏称为是四川的“省花”呢！在我眼里，脑花是吃火锅时最为期待的美食！将煮好的脑花配上油碟中的蒜蓉辣椒，一起送入口中，脑花像豆腐一般滑嫩，入口即化，麻辣鲜香也顿时在舌尖弥漫开来，这种绝妙的感受也难怪四川人为它痴迷。记得下次来四川，来尝尝我们家乡的“省花”啊！

                 ——2021级英语 刘欣洋

福建有一个普遍却又不为外地人知道的特产——土笋冻。如果只听名字，大家可能会想是不是用竹笋做的，但事实并非如此，“土笋”可不是笋，而是用一种名为“星虫”的蠕虫。蠕虫身长二、三寸，肥圆细长，状如蚯蚓，熬煮后虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，看上去像果冻一般，便取名为“土笋冻”，相传是民族英雄郑成功所发明。很多外地人觉得听起来就很害怕，但却是我们当地人钟爱的美味！到了夏天，淋上酱料，再加上蒜蓉，一个接着一个，让人欲罢不能。俗话说“山里有冬虫，海里有星虫”，别看它听着奇怪，但土笋冻的营养价值极高，欢迎WHers来福建尝尝！

      ——2021级网络与新媒体 胡小银

你们都听说过合渣吗？合渣也叫懒豆腐，是我们那儿常吃的民间小吃。我小时候也不爱吃合渣，我觉得那糊状的，黄得发白，中间还有绿色的菜叶子，看起来一点食欲也没有，一点也不好吃，甚至还有点抗拒，每回他们吃的时候我从来不吃。但是我妈妈常跟我说恩施人对合渣有着深厚的感情。在她们那个年代，粮食奇缺，合渣救了不少人性命。而且在那时候合渣还是只有在逢年过节才能吃上的奢侈品呢。所以恩施到现在还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语。在妈妈的熏陶下，我也开始试着慢慢接受合渣，别看它外表普普通通，甚至有点减分，但它味道绝对是一绝。在炎夏，我们那的人喝一碗合渣，既解渴，又消暑。到了寒冬，可在合渣中放土辣椒，边煮边吃，又是一种风味。吃了就再也忘不掉了，以至于我到了武汉还久久不能忘怀。到了恩施不吃合渣，等于没到过恩施。

                 ——2021级环境工程 康静薇

说起折耳根，这绝对是争议最大，最让人爱恨交织的一种食物了。记得有一次和一位朋友出去吃饭，点了一份凉拌折耳根，她吃了一口就吐了出来，然后惊讶地看着我就着它吃了一碗大米饭。对于爱吃的人来说，折耳根有一种雨后天晴还带着水滴的青青草地香气，嚼一口嘎嘣脆，不管做啥菜都必须放上它才有灵魂。在我们那儿，无论逢年过节还是招待客人，餐桌上必有折耳根。就连街头小巷的大小餐馆也随处可见折耳根的身影。贵州人的辣椒水里没有折耳根，都不配称为好的蘸水。路边吃的炸洋芋摊摊不放折耳根，简直就是没有灵魂。但对于讨厌的人来说，折耳根简直是世界未解之谜榜首！黑暗食物排行榜第一！恨不得它从这个世界上立马消失。我最喜欢的是凉拌折耳根，吃着清香爽口，刚开始吃这道菜的时候你会觉得有一股腥味和中药味让你难以下咽。我开始也不爱吃，但只要你一根一根慢慢咀嚼，细细品尝，你便会品出一股泥土和中药特别的芳香，越吃越想吃，那样就再也离不开它的诱惑了。 

                 ——2021级环境工程 谌业庆