以职业教育合作融入“一带一路”|黑龙江旅游职业技术学院开启中意烹饪教育文化合作新征程

2021年10月20日，意大利对外贸易委员会北京办事处项目经理一行2人，来到黑龙江旅游职业技术学院，对接洽谈意大利烹饪教育合作项目，并参观餐饮实训场所。黑龙江旅游职业技术学院副院长吴伯明、副院长王莉，率国际合作处、教务处、宣传统战部、餐饮管理学院等部门负责人出席洽谈会议。

吴伯明院长在欢迎辞中表示，黑龙江旅游职业技术学院始终秉持“应用型、特色化、开放式”的职教办学模式，充分发挥旅游经贸类院校的专业优势，积极承担社会职能，深入推进国际交流合作，与韩、日、俄罗斯、美、芬兰、澳大利亚等多个国家和地区建立师生文化交流与研修合作。此次，与意方共同推进意大利烹饪教育合作项目，于学生、教师的专业技能提升，学院专业高质量发展都有所裨益。双方合作空间巨大，发展前景无限，是促进中意两国饮食文化交流，融入“一带一路”发展的实际举措。

交流中，意大利对外贸易委员会北京办事处项目经理李文烨盛赞，黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理专业的招生规模、教育水平在全国处于领先水平。她表示，此次来到龙旅，系意大利对外贸易委员会首次在东北地区对接烹饪教育合作项目，带着满满的诚意与重视，期待能与龙旅开启中意饮食文化交流合作之路。

据李文烨经理介绍，意大利对外贸易委员会是由国家经济发展部领导，致力于支持意大利企业在全球发展的政府机构。为推广意大利烹饪教育文化，该机构已与中国13所顶级烹饪院校牵手，达成合作意向，联合开展意大利烹饪教育的线上课程、线下实操与教师培训，已在北京、上海、广州、扬州等全国多地烹饪院校进行培训，培训人次已超千人。

该意大利烹饪教育合作项目共分三个板块，采取线上培训、线下实操、教师集训等方式，为中国师生带来意大利顶级烹饪教育学院ALMA的专业意大利烹饪线上课程，并联合意大利顶级厨师进行经典食谱线下烹饪教学、实操，同时，还将在上海邀请意大利厨师为各院校教师提供烹饪教育集训，全方位展现意大利烹饪教育精髓。

黑龙江旅游职业技术学院以旅游、经贸为核心，学历教育与社会培训双轮驱动，以旅游产业为核心打造特色专业群，服务区域经济发展。餐饮作为旅游产业中的重要元素，地位举重若轻。近年来，学院餐饮管理学院发展迅速，以餐饮智能管理专业为核心，专业设置对标餐饮行业全产业链；内设九大实训室，全部采用4D化管理模式；师资力量雄厚，包括餐饮实战专家、中国烹饪大师、西餐烹饪大师、还有中国龙点泰斗任家常大师及亲传弟子，多位教师具有留学背景；校企合作不断深化，其中与黑龙江年创科技教育企业产业园成立年创餐饮产业学院，以餐饮企业家名誉教授到岗教学、龙旅学生到产业园实习等一系列实举，成功探索“1+1+N”全新校企合作模式。

此次黑龙江旅游职业技术学院与意大利对外贸易委员会一道，初步达成开展意大利烹饪教育合作意向，将为龙旅学生打下坚实的意大利烹饪理论与实践基础、拓宽就业发展前景，促进学院教学精细化发展、高质量发展，以实际举措增进中意美食文化的交流，融入“一带一路”发展。

 

文字：赵祎多

摄影：张逸飞 新闻媒体中心 张鑫

编辑：赵祎多

校审：屈凯  王策

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