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Besti节日|冬已至，万物藏，银装素裹，来日方长。

大学作者：北京电子科技学院 2021-12-21 18:25:35

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春去秋来，

立夏冬至。

周而复始，

年年有余。

冬至

冬至已经到来啦，

你对它的了解又有多少呢？

冬至的天气

冬至之后，虽然太阳高度角渐渐大了起来，但气温上升是一个缓慢的过程，地表每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷了。

冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推；数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽。九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。

冬至的物候现象

中国古代一些文学作品将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且是温热的。

冬至的传统习俗

冬至是太阳回返的始点。自冬至起，太阳高度回升、白昼逐日增长。冬至标示着太阳新生，其往返运动进入新的循环，所以古人把冬至看作“大吉之日”。在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

画九

所谓的“画九”，实际上是冬至后计算春暖日期的图。

明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图。”

“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南地区尤为盛行。汤圆是冬至必备的食品，又叫“冬至圆”。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

吃烧腊与姜饭

南方一些地区在冬至日要吃烧腊。在冬至这天，晒制好的烧腊就成为了两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意“加菜添岁”。冬至日，吴川人素有冬至吃姜饭的习俗。

吃番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。在宁波人的理解中，“番”和“翻”同音，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，与汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做“圆子”，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又与宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头之意。

吃饺子