大寒 | 寒气之逆极，故谓大寒

    大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。

    根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。

    大寒三候分别是：一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

     大寒三候是古人对大寒时节动物反应和自然变化的典型特征做出的总计。

    《逸周书·时训解》称：“大寒之日，鸡始乳。又五日，征鸟厉疾。又五日水泽腹坚”。意思是说，到了大寒节气，歇冬的母鸡就开始产蛋，可以孵小鸡了。再过五天，鹰隼凌空盘旋捕食更猛烈。又过5天，连河塘中间都会结起坚硬的冰层。

     大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。作为年尾最后一个节气，大寒期间虽是农闲时节，人们却开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，此即“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是:“食糯”、“纵饮"、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

    古语有云:“小寒大寒无风白寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

    糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，可蒸可煮，在冬日吃碗香甜软糯的糯米饭，真可谓是一种享受。

    大寒——由冬到春的过渡时期，是公认的进补好时节，饮食起居应随之“转轨”。

    心神旺盛，气机通畅，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应保持心情舒畅，心境平和。

    在起居方面要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合。冬季室内长时间密闭，要经常开窗通风，排浊气。

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

极寒今日至

佳期已盼春

年关将至

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